東京的著名Tsuta拉麵是打開一個小飛象今年晚些時候前哨

Tsuta Tokyo-founded商店(這是第一個ramen-ya獲得一顆米其林星,正準備打開一個紐約前哨今年夏天晚些時候。餐廳將新老商業開發的小飛象的一部分,在20歲老富爾頓街,並將位於相鄰的另一個打擊日本移植,咖啡店的一個前哨%阿拉比卡。

餐廳最初開放到6月底,但由於COVID-19依然存在不確定性,但大流行,Tsuta團隊正在期待一個夏末,紐約業務合夥人艾倫·羅告訴食客。

美國紐約前哨第二位置的拉麵店,第一次首次在舊金山早在2019年10月。最初位置看到排長隊相似的原始東京以外的位置,但在隨後的幾個月,人氣死了,據舊金山紀事報美食評論家蘇蕾Ho回顧了2020年1月。她沒有特別喜歡的食物,寫科幻的前哨”就成為了像一些名人的後代想免費飲料,提高身份他爸爸。”

Tsuta團隊認為前哨仍然很受歡迎,直到他們被迫關閉由於流感在2020年3月。舊金山的位置已經關閉從那時起,和布萊恩·蔡Tsuta全球的首席執行官告訴食客,沒有計劃重新開放,直到室內餐飲能力回報在海灣地區的100%。Lo說,在紐約也是如此,都認為Tsuta準備了外賣拉麵並不理想,即使餐廳將提供它,所以在科幻前哨3月之前關閉。

艾伯特法律/吃

所有的收藏將在紐約前哨,包括廚師徐懷鈺館基於簽名的醬油醬油湯由蛤殼和魚湯的頂部有黑鬆露油;的salt-based shio湯配上白色鬆露油;和牛肝菌菇的味噌湯油。拉麵通常伴隨著五花肉片和韭菜,其他成分,和Tsuta使所有的麵條內部使用不同類型的小麥。紐約前哨,承天順說,該小組還計劃推出一種素食拉麵,但他表示還為時過早分享細節這道菜的食材。類似於美國西海岸位置-原東京前哨不為雙方布魯克林的位置也會像ro-su chashu,烤豬肉菜配上黃油醬,與日本梅奧和炸雞。

小飛象的位置,的一部分一個新的商業發展Avdoo夥伴,將容納40人在滿負荷連同大約15人在戶外,根據羅。Tsuta希望開業至少一個紐約的位置,和羅說,在東海岸進一步擴張,包括潛在的發射在加拿大,可能發生基於紐約的首次亮相。Tsuta先前計劃的一個主要西海岸擴張但流行停止了這些計劃,並承天順說沒有計劃繼續擴張。

作為nine-seat Tsuta打開商店早在2012年,在東京,成為第一個拉麵餐廳在2015年獲得一顆米其林星。拉麵店已經在主要的擴張推動新的地點開在新加坡,菲律賓、香港和台灣。原Tsuta於2019年關閉重新開放在2020年初在一個新的位置。現在,Tsuta準備另一個在東海岸的擴張。

在紐約對進口日本拉麵並不陌生——Tonchin Ichiran, E.A.K.拉麵是其中——Tsuta關注醬油拉麵區別於城市的大多數ramen-yas豚骨湯——盡管Tsuta服務有豐富的識別湯底選項。“我們真的很興奮將優質醬油拉麵紐約,”羅說。請繼續關注更多的細節Tsuta接近開在紐約。

Avdoo夥伴(官方)

更新:這個故事已經用新信息更新Tsuta外賣的計劃。

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Tsuta拉麵

20歲富爾頓街,布魯克林,紐約11201