布魯克林的變裝偶像恐怖片在周末的快閃店賣聖安東尼奧風格的墨西哥卷餅

聖安東尼奧式的玉米餅是一種蓬鬆的麵餅，裏麵有豆子和奶酪之類的餡料，這種餡料在紐約很少見。這個周末，它又回到了威廉斯堡的一家酒吧。

每周的周六和周日，位於洛裏默街和倫納德街之間蒙特羅斯大道63號的羅斯蒙特餐廳(Rosemont)都會出現Chata’s Tacos，這是布魯克林變裝達人的最新項目Horrorchata．

赫魯卡塔和她的合夥人費舍爾·謝林(Fischer Sherin)主要專注於銷售早餐墨西哥卷餅。這對夫婦從聖安東尼奧的玉米粉圓餅生產商那裏訂購玉米粉圓餅La Milpa——這也是他們每周隻供應兩天的部分原因——並添加傳統的餡料，如土豆和雞蛋;豆子、雞蛋和奶酪;還有migas等等。這對夫婦還提供了一些非早餐的墨西哥卷餅，比如有黑豆、生菜和墨西哥肉醬的素食西班牙香腸;另一種是picadillo，一種拉丁美洲和加勒比部分地區都吃的燉牛肉。

Chata的玉米餅(官方)

“它們有一種柔軟的蓬鬆感，”赫魯卡塔在描述她在德克薩斯州長大的玉米餅時說。“這很難解釋，它就像你口中的天堂。”

查塔的Tacos現在加入了該市越來越多的德克薩斯-墨西哥餐館的行列，包括皇冠高地長期以來最受歡迎的Gueros和黃玫瑰這是東村一家相對較新的機構，

這也是創辦查塔玉米餅店的動力之一1月今年，是經濟上的需要。由於疫情，室內娛樂活動暫停，變裝皇後是生計受到影響的藝術家和表演者之一嚴重影響了或者縮減，許多人不得不依靠網絡節目來維持生計。但查塔的Tacos也讓赫魯卡塔可以追求她的另一個愛好:烹飪。

這家快閃店是在terrororata舉辦的Disco Taco派對的基礎上建造的在過去的幾年裏她在那裏賣不同版本的墨西哥卷餅。她說，這些活動更類似於提供預先準備好的食物的餐飲活動，而Chata 's Tacos則允許更個性化的訂單。赫魯卡塔和謝林在家裏為這家快閃店做準備工作，但墨西哥卷餅是在羅斯蒙特準備的，雞蛋是現煮現點的，放在煎鍋上。

Chata的玉米餅(官方)

恐怖管弦樂隊也創造了三個不同的薩爾薩舞配上墨西哥卷餅:一道經典的綠色沙拉jalapeño，一道是烤番茄，第三道是兩者的結合。目前，這種沙拉醬隻在快閃店出售，撒在墨西哥卷餅上，但她不排除未來將其商業化出售的可能性。“我們有一個小的，基本的菜單，我們現在正在適應節奏，”霍洛夏卡塔說。

謝林說，在接下來的幾周和幾個月裏，他們計劃在菜單上增加更多的菜品，包括薯片、queso和墨西哥肉醬。這對夫婦說，對快閃店的需求每周都在緩慢增長，他們正在努力解決快閃店所需的冷藏和烹飪量。但他們說，他們正在努力尋找解決方案，並期待擴大規模，首先在羅斯蒙特的快閃店增加一天的營業時間，最終在這條路的更遠的地方找到一家實體店。

“我們的目標是有一天能開一家自己的店，”謝林說。“如果我們真的開了一家店，那肯定是變裝秀、拉丁歌舞和冰凍瑪格麗塔，”赫洛卡塔補充道。“這是夢想。”

Chata 's Tacos在羅斯蒙特餐廳的營業時間是周六和周日的下午12點到6點。

的Rosemont

紐約布魯克林蒙特羅斯大道63號，郵編11206 (347) 987 - 3101 訪問的網站