唐人街最受歡迎的景芳餐廳將永久關閉

曼哈頓最大的中餐廳Jing Fong今天宣布，由於新冠肺炎疫情導致業務損失，將於3月7日永久關閉餐廳。隨著疫情期間的增長趨勢，這家餐廳計劃繼續作為“幽靈廚房”運營，在露台上滿足外賣、外賣和戶外用餐的訂單。

第三代老板兼經理杜魯門·林(Truman Lam)在一份聲明中說:“在過去一年裏，我們的銷售額急劇下降，虧損不斷增加，我們需要做出艱難的決定，關閉室內餐廳，重新調整資源，希望繼續經營。”

這家標誌性的點心餐廳於1978年開業，1992年搬到了現在的位置，位於運河街和貝亞德街之間的伊麗莎白街20號。它與房東達成了一項協議，按月免費使用廚房。2017年在上西區開業的一個衛星位置不受任何變化的影響。

據林說，景芳的銷售額同比下降了85%，相當於虧損約500萬至600萬美元。但即使在強製關閉室內餐廳之前，這家餐廳的每日結賬總額就大幅下降，這主要是由於旅遊業的減少，但也因為種族主義和仇外心理圍繞著冠狀病毒。在2020年2月中旬的某一時刻，林數到一個可以合法容納794人的房間裏隻有36名顧客。由於銷量下滑，景芳被迫在3月10日關閉了餐廳，比紐約州的規定提前了一周。

隨著外賣和戶外餐飲的增加，這家餐廳恢複了收入，但它從未像紐約市的其他一些企業那樣積極地建造露台座位，部分原因可能是它位於紐約警察局第五分局分局的正對麵。即使餐廳可以擴大露台，也需要騰出一個空停車場來彌補疫情前失去的座位數量。

十月，餐廳嚐試在室內用餐但人們的反應並不熱烈:疫情前的主要客源——遊客還沒有回到這座城市。即使這些食客已經回來了，景芳餐廳的客流量隻有25%，經營這家餐廳也是虧本生意。餐廳裏有幾十輛點心車被推到不同的桌子上。大流行前占業務一半的大型宴會和收購再也沒有回來。

林說:“我們的餐廳並不是按單供應200個座位的。“我們的效率非常低。這是一場氣氛和音量的遊戲，否則就行不通。”

對於懷舊的紐約人來說，Jing Fong的餐廳將一直營業到3月7日，按照現行的州規定，餐廳的載客量隻有25%。州長安德魯·科莫今天宣布，從2月26日開始，餐廳可以將室內用餐麵積擴大到35%，不過目前尚不清楚餐廳的宴會廳是否會效仿。一旦餐廳暗下來，“精芳”就隻能充當“幽靈廚房”了。

“看到它消失真的很難過，”唐人街另一家茶館Nom Wah Tea Parlor的老板威爾遜·唐(Wilson Tang)說。“我在那裏有很多回憶。那是我小時候上中文學校前去過的地方。太多的婚禮都記不住了。這是一種超凡脫俗的體驗。”

雖然該社區目前將失去其最具標誌性、最大的餐廳，但餐廳的大部分點心車、桌子，甚至紅牆上的金鳳凰都將被封存起來，以備在另一個地方重新開業。目前還沒有最終計劃。

林超賢在一份聲明中說:“這不是我們的結局。”“我們正在積極、迅速地在唐人街尋找一個新地點，並期待著很快就能歡迎社區居民進入我們的大門。”