紐約高度五香的底漆,廣泛多樣,鬱鬱蔥蔥的印度比爾亞尼菜

印度比爾亞尼菜感覺一道菜的時刻,從來沒有如此多的類型提供給我們在紐約及周邊城市。配方,豐富的曆史,它由經驗豐富的水稻與多種成分混合,因肉,家禽,或者蔬菜。在寒冷的天氣和在艱難時期,一些事情一樣soul-restoring印度比爾亞尼菜。這是它是如何產生。

莫臥兒王朝1526年的到來,伊斯蘭統治成立於印度的很大一部分。集中在北方,它也包含部分現代阿富汗,巴基斯坦和孟加拉國。直到1720年帝國繁榮,盡管部分徘徊直到正式溶解在19世紀中期由英國殖民者。

莫南亞洲的烹飪產生了深遠的影響。根據印度的食物:一個曆史性的同伴由K.T. Achaya,本地菜是“富含堅果、葡萄幹、香料和酥油,“和菜,如烤肉串,薩莫薩三角餃,頹唐,halwa,大米的腿pulao -類似於中東肉飯。這pulao,盡管仍然存在對印度菜單,演變成今天的印度比爾亞尼菜。

有時服務項與禮儀,印度比爾亞尼菜可能包含,除了米飯和一個主要成分,切碎的蔬菜;整個煮雞蛋;堅果,包括腰果和開心果;和幹、醃或新鮮水果。它擁有多個地區差異,許多城市和州有自己的不同的類型。素食版本比比皆是。食肉動物,山羊和羊很受歡迎,雞亞軍。印度比爾亞尼菜煮熟以分層的方式,與單個粒大米的黃色、紅色或棕色。這裏,在南亞,整個餐廳致力於它,澤西市目前有至少6。

有人說印度比爾亞尼菜起源於印度東北部,和一個豔麗的版本仍然是與城市勒克瑙。在這個據點的莫臥兒王朝美食,喑啞的烹飪風格了,像印度比爾亞尼菜菜在一個密封的容器裏,導致其他成分注入額外的飯的味道。最初,一張麵團是用於這一目的。實踐的密封容器,烹飪在低溫下,指定的dum印度比爾亞尼菜,是許多食譜的基石。

另一個印度比爾亞尼菜的溫床是南方城市海德拉巴。事實上,dum印度比爾亞尼菜歸因於海德拉巴可能是紐約地區最流行的風格。而勒克瑙印度比爾亞尼菜包含鹵肉從一開始做飯,海德拉巴mid-preparation通常混合。Hyderabadi印度比爾亞尼菜也更經常與藏紅花和更積極地經驗豐富的顏色。

近年來,尤其是在澤西城,Hyderabadi印度比爾亞尼菜與競爭維傑亞瓦達市其東南,往往有酸泡菜和蔬菜黑暗肉汁米飯混在一起的在最後一刻,甚至使他們更刺激。然而,識別不同的印度比爾亞尼菜類型變得越來越困難由於不同形式的影響在彼此身上。最終,每一個印度比爾亞尼菜取決於廚師的烹飪情感。

印度比爾亞尼菜經常到包廂裏點綴著生的紫色洋蔥、香菜、檸檬片,煮雞蛋。無論他們的起源,大多數印度比爾亞尼菜跟酸奶沙拉匙鉤調味品。在南方,一個叫仆人花生醬,有時地區酸辣醬也提供。

城市的印度比爾亞尼菜顯然是皇後的溫床,許多餐館提供甚至專門在中間和遠東部分區。因此,皇後是我們的導遊首先列出,緊隨其後新澤西、曼哈頓和布魯克林。去這裏提到的社區,找到優秀的印度比爾亞尼菜。

皇後區

加裏,他

在加入印度勒克瑙山羊印度比爾亞尼菜餐廳

這是迷人的地方部分負責印度比爾亞尼菜最近人氣激增。廚師Chintan迪亞和所有者Roni Mazumdar,恢複傳統的莫臥兒王朝印度比爾亞尼菜技術歸因於勒克瑙,印度準備米飯的腿在一個圓罐密封與麵團來幫助集中味道。地殼破開這道菜是帶到桌上,芬芳蒸汽籠罩在食客。位於長島市的邊界和田園詩在皇後區,加入印度北部提供家常烹飪使用新鮮馬沙拉,獲得無數關鍵的喝彩。31勝31敗湯姆森大街,31日之間和Van壩街道,長島的城市

羊肉印度比爾亞尼菜科欽的味道

的菜單印度南部的餐廳——命名科欽的沿海城市,現在被稱為高知縣——位於皇後區的拜裏若斯附近,在一定程度上反映出的烹飪喀拉拉邦位於印度次大陸的南部地區。羔羊是預煮糊的酸奶添加了大蒜和生薑,然後再煮熟的大米準備盤完成。多個附件調料,包括薄荷葉子,辣椒,香料。248 - 08年聯盟收費高速公路,248和249之間的街道,拜裏若斯

山羊印度比爾亞尼菜和羊肉pulao Khaabar Baari

像Lucknowi印度比爾亞尼菜,孟加拉國kacchi印度比爾亞尼菜蒸在一個密封的容器,酸奶醃肉——和地麵香料,水稻在不同的層。黃色的大米,肉和米飯混合食用。這張照片顯示了山羊印度比爾亞尼菜的宴會以及羊肉pulao,證明兩者之間的對比,在這孟加拉國的自助餐傑克森高地。37-16第73街,百老彙和第37大道之間,傑克森高地

特別在Chawlas2印度比爾亞尼菜

這個國際連鎖印度北部渡槽賽道上擁有超過100家分支機構在印度北部,澳大利亞,新西蘭,加拿大,和兩個在美國(另一種是在德克薩斯州)自豪的奶油咖喱由創始人製定美國玫瑰油辛格拉,和它的印度比爾亞尼菜在旁遮普的風格。最奢侈的特性?多個蛋白質——包括雞肉、蝦和小山羊,和煮雞蛋,大米矩陣變成了黑暗與地麵香料。113 - 19四輪輕便馬車大道,林登大道和114街之間,南臭氧公園

山羊印度比爾亞尼菜在Bajeko Sekuwa

一個尼泊爾的一個分支鏈由Dinanath班達裏,有十幾個餐館在他的祖國在國際上和其他人,Bajeko Sekuwa標榜自己是燒烤,提供菜單在喜馬拉雅,印度北部和印度支那的靜脈。山羊印度比爾亞尼菜特征與煙熏風味肉,辛辣,但縮減香料混合物的特點是許多喜馬拉雅形式的印度比爾亞尼菜,招標在個人服務,提供一個微妙的印度相比,孟加拉國,巴基斯坦印度比爾亞尼菜附近的傑克森高地。配上沙拉。43-16皇後大道,43和44街道之間,光明麵

雞蛋在印度比爾亞尼菜Hyderabadi印度比爾亞尼菜和聊天

是的,你通常會得到一個煮雞蛋頂端你Hyderabadi-style印度比爾亞尼菜,但有一個版本在這個宮殿衝洗了印度比爾亞尼菜革新整個半打,掛著焦糖洋蔥和洶湧的褐色肉汁額外的甜蜜。不管你的印度比爾亞尼菜功能一個雞蛋或者更多,此舉是打破成手指大小的碎片,然後把它們用剩下的米飯和蔬菜。印度比爾亞尼菜吃早餐嗎?為什麼不呢?44-27 Kissena大馬路,櫻桃和老人之間的途徑,衝洗

印度比爾亞尼菜雞Bundu汗

深顏色的肉酸奶醃雞肉的番茄醬形成了這無比美味的基礎版本的印度比爾亞尼菜雞。Bundu汗是一個色彩鮮豔的和現代的巴基斯坦咖啡館在格倫橡樹,專門切成小塊,烤肉串,帕拉。蛋撻味道的酸奶添加了一個深度這個印度比爾亞尼菜有別於其他的味道,回味的洋蔥和香料。253 - 19聯盟收費高速公路,小脖子百彙和第254街之間,格倫橡樹

蔬菜dum印度比爾亞尼菜在天使的印度餐廳

這傑克森高地餐館後裔加入(廚師安穆立特爾。辛格在那裏工作)提供了一個素食版本的dough-sealed印度比爾亞尼菜餅由其前身推廣。它是如何不同於其他素食印度比爾亞尼菜,除了糕點嗎?這一個包含豐富的大量的印度奶酪的前提,除了精確的不同種的蔬菜丁。你不會錯過肉。74 - 14 37路,74和75之間的街道,傑克遜高地

新澤西

Hyderabadi雞dum印度比爾亞尼菜和維傑亞瓦達avakai山羊印度比爾亞尼菜在Bawarchi印度比爾亞尼菜

類似的這兩個印度比爾亞尼菜看這個澤西城餐廳專門從事印度比爾亞尼菜,味道截然不同。左邊代表Hyderabadi風格、藏紅花、甜香料的交響曲,密封dum做飯。肉幾乎沒有醃製,par-cooked之前與大米混合。維傑亞瓦達的印度比爾亞尼菜,相比之下,在最後一刻有肉湯混合加入芒果泡菜叫做avakai或avakkai,把大米,給這道菜顏色更深更強烈的味道。餐廳提供了許多印度比爾亞尼菜在兩種風格。紐瓦克大街839號,在Tonnele大道,澤西城

在莫臥兒表達羔羊印度比爾亞尼菜

位於山頂的視圖滾動樹木繁茂的鄉村,莫臥兒表達,由肖恩Mehtani,電報(即其特殊的烹飪焦點。曆史性的莫臥兒王朝票價),除了印度菜從幾個地區在其原始蒸汽表自助餐。羔羊印度比爾亞尼菜是一種簽名:嫩肉去骨隱藏在戴棕色米甜略石榴種子。蔬菜印度比爾亞尼菜也特別好,都反映了印度北部的曆史性的簡單風格。1670年橡樹路,糖路和亨利街之間,愛迪生

山羊在寶山煙囪印度比爾亞尼菜

命名Hyderabadi地標,曾經是罕見的印度南部蘇丹的座位,寶山煙囪專門從事區域南部票價,一些莫臥兒王朝菜肴。菜單上大段骨山羊——也嚐試gongura山羊,醬與酸的水果在南方流行——角can-chewer的印度比爾亞尼菜是最重要的,嗅著大量藏紅花和酸奶沙拉和仆人,和一個煮雞蛋坐在上麵像一個白色的鳥。印度比爾亞尼菜勒克瑙風格也提供。紐瓦克大街806號,自由與Tonnele途徑之間、澤西城

曼哈頓

在印度比爾亞尼菜蝦印度比爾亞尼菜廚房

印度比爾亞尼菜廚房去年夏天出現為了應對印度比爾亞尼菜繁榮,部分發起的加入,提供五個獨特的類型的印度比爾亞尼菜外賣餐館或交付。都在一個慷慨的鋁容器的酸奶沙拉特性石榴種子的脫硫效果。最不尋常的,也許,是一個度假城市印度比爾亞尼菜果阿,和西海岸的前葡萄牙殖民地。這道菜的特點是大米有色紅辣椒和其他香料,椰奶,肉桂,咖喱葉。48格林大道,查爾斯和佩裏的街道之間,格林威治村

山羊在Veeray da Dhaba印度比爾亞尼菜

這個狡猾的和雄心勃勃的旁遮普建立在廚師赫曼特Mathur和粘結劑賽在東村卻受到路邊食品棚屋(這是dhaba意味著什麼;就像一輛卡車停止),產品有根本和強烈的香味。主要去骨山羊印度比爾亞尼菜是美好的,有很多的肉藏在橙色水稻變形甜香料如豆蔻和肉桂。不挑剔食物,以任何方式,但很好吃。221第一大道,13日和14日街之間,東村

燉羊肉架在GupShup印度比爾亞尼菜

北部菜單在這時尚的印度餐廳服務主要表現在聯合廣場附近有一個很好的Lucknow-style雞在其菜單通過印度比爾亞尼菜廚師Gurpreet辛格但它也提供了一個壯觀的Hyderabadi印度比爾亞尼菜以整個羊架粗暴和杏仁,一盤獨特的城市我可以告訴。躺在床上經驗豐富的大米,加豐富的馬沙拉肉汁。雕刻的食客,他們拆除了排骨,它使一個偉大的公共盤。115 E十八街,公園大道和歐文之間的地方,聯合廣場

在凱拉什爾巴特菠菜印度比爾亞尼菜

嚴格素食餐廳的菜單在咖喱希爾代表印度和巴基斯坦西北的信德語烹飪,菜單的旁遮普與烹飪,但也包含了許多小吃在孟買的風格。餐廳是一個國際的一個分支鏈成立於1952年。高度的菠菜幾乎顛覆了大米在這個富有但簡單的印度比爾亞尼菜,配上脆papadum浸漬和大量的酸奶沙拉。99列克星敦大道,在27日街,默裏希爾

孟買雞在丁香

正確的街對麵觀賞城市學院的大門在哈萊姆,丁香是一個城市的最好的印度餐館。寶石的皇冠在其菜廚師三美艾哈邁德的孟買雞:一個整體,tandoori-cooked康沃爾遊戲母雞塞滿了羊羔印度比爾亞尼菜本身就太好了。這是進一步提高灑落的椰子。阿姆斯特丹大街1592號,第138和第139街道之間,西方哈萊姆

布魯克林

蔬菜在Indika印度比爾亞尼菜的房子

精致的蔬菜丁,包括大量的蘑菇,點這個素食印度比爾亞尼菜。盡管缺乏肉,它有很多口味,包括微妙的藏紅花。這道菜是站在酸奶沙拉和新鮮香草著名的印度餐館根據J和M跟蹤該組織的邊界和裝飾著五顏六色的曆史壁畫的小屋。菜單功能五個類型的印度比爾亞尼菜除了pulao,允許您比較印度比爾亞尼菜和它的前身。百老彙943號傑佛遜街,維克

雞dum印度比爾亞尼菜Jalsa燒烤&肉汁

菜單在這的核心Midwood印度餐廳在熙熙攘攘的康尼島大道通過所有者和孟加拉烹飪廚師Nowshin阿裏,因此印度比爾亞尼菜,可在四個品種,類型與勒克瑙,位於西北幾百英裏城市加爾各答的餐廳的家裏。因此,香料是微妙的,大部分的味道來自於雞,使之成為一個成熟的菜。康尼島大街964號,西Midwood紐克和韋伯斯特途徑之間