Veeray Da Dhaba,米其林星級團隊聚光燈路邊旁遮普的烹飪

餐館老板桑尼所羅門-負責高檔紐約的幕後力量打擊Kurry Qulture,坦蒂和井斜,轉移他的注意力之外的美食在他職業生涯的第一次。今年8月,餐館老板打開Veeray da Dhaba,一個新的takeout-friendly現貨222第一大道,13日和14日之間的街道,在東村。

Veeray da Dhaba集中在旁遮普的票價在dhabas常見,隨便路邊餐館經常看到在旁遮普,所羅門,在該地區長大。菜單,由著名的米其林星級廚師赫曼特Mathur和前Kurry Qulture行政總廚粘合劑賽,包括,放鬆食品和旁遮普下級法官一樣,蔬菜油煎餅搭配酸奶肉汁;amritsari maachi,油炸的一道傳統菜魚調味使彈回種子和薑黃;和baigan bharta,茄子菜由毫不留情的蔬菜,烤全在廚房的烤箱唐杜裏烹飪法。

客戶可以選擇訂單項按菜單點菜,或買午餐或晚餐的形式Veeray午餐,餐包,包括蔬菜、一個主菜,木豆,大米和奶奶14美元。

當紐約餐館可以為室內就餐重開,Mathur和賽計劃大盤菜,路邊的品嚐菜單和dhaba烹飪的特點,所羅門說。菜單包括5個菜,顧客可以選擇素食或肉的課程——除了米飯,奶奶,沙拉和甜點。素食塔將售價20.95美元,而肉版售價為25.95美元。

Veeray da Dhaba更非正式餐廳完全用於mid-pandemic發射,所羅門說。他關閉Kurry Qulture阿斯托裏亞在夏天,因為美食餐廳的菜單沒有翻譯好一個外帶格式,和室內餐廳剛剛被無限期禁止。Veeray da Dhaba,米其林星級團隊的悠閑的菜單是建立與外賣和交付。

Veeray da Dhaba(官方)

Veeray da Dhaba(官方)

更隨意的方向是所羅門和他的團隊,首先建立了聲譽的印度美食寶石城市推出引人注目。所羅門和Mathur井斜後麵,第一個印度餐館在美國獲得一顆米其林星,和兩人之後,在坦,另一個米其林星級餐廳在市中心。都已經關閉。所羅門繼續推出Kurry Qulture, Mathur跑自己的許多印度餐館整個城市。

“Covid改變了我的心態——它改變了很多東西,”所羅門說。“在接下來的兩年,我們不知道未來將會是美食。我以前不喜歡外賣和交付,但現在時代在改變。”

Veeray da Dhaba每日從12點到9點開放外賣和交付在所有主要的平台上,包括無縫的和超級吃。餐廳還提供必要的工人在大流行期間的15%的折扣。

Veeray da Dhaba

222第一大道,曼哈頓,紐約10009 (212)777 - 1420 訪問的網站