木質烘焙披薩寵兒Speedy Romeo永久關閉其LES餐廳

披薩寵兒Speedy Romeo已經永久關閉了其在紐約的兩家餐廳中的一家。本月早些時候，這家披薩店下東區的格柵壞了，主廚老板Justin Bazdarich向Eater證實，Speedy Romeo LES不會重新開張。“我們把所有的雞蛋都放在一個籃子裏，”他說，布魯克林的店仍在提供外賣，交付,戶外就餐．

由於冠狀病毒大流行帶來的經濟低迷，這家受歡迎的下東區披薩店幾周前悄悄關門了。盡管披薩最有序的一種巴茲達裏奇說，在疫情期間，Speedy Romeo的酸麵包派是為立即食用而設計的，業務量下降了90%。他說:“因為不知道還能不能在裏麵坐到人，我們無法保持營業。”“這是不可持續的。”

這家餐廳位於布魯克林，位於克林頓山Classon大道和Greene街的拐角處，以前是一家汽車修理店，據Bazdarich說，現在“生意不錯”。與新冠肺炎疫情前相比，餐廳的生意下降了30%左右，“但現在已經很不錯了，”這位主廚兼老板說。巴茲達裏希沒有評論克林頓山分店為什麼沒有受到那麼嚴重的打擊，但這家餐廳位於街角的寬敞餐廳的戶外座位明顯多於位於克林頓街(Clinton Street)的同類餐廳。克林頓街是威廉斯堡大橋(Williamsburg Bridge)附近的一條單行道。有人說披薩是更擅長原創比LES的分支多。

將“快速羅密歐”整合在一起也幫助巴茲達裏希在布魯克林的分店製定了新的計劃，包括一份完整的早餐菜單，包括木火百吉餅、早餐墨西哥卷餅、培根、雞蛋和奶酪奶油蛋卷三明治，將於9月9日(周三)首次推出。

最早的Speedy Romeo在2012年1月開張，開張速度很快開發了一個後它的麵糊木質烤製派，通常搭配各種各樣的配料，如熏鮭魚、鵪鶉蛋、千島醬和鬆露牧場醬。這家披薩店一開始是鄰居們的最愛，後來發展成了一家紐約披薩的目的地．2016年3月，該餐廳在下東區開了第二家店。