該咖啡館尷尬的烤餅關閉,但其衝擊新的Mexico-Style食物會住在

尷尬的烤餅——一個舒適的維克咖啡館,迅速成為首選的城市一流的新墨西哥式早餐煎餅——永久關閉部分原因是收入損失源於大流行。

合夥人和糕點師埃裏克告訴食客,他和商業夥伴艾琳·艾美特分手,在百老彙1022號,威洛比大道和Suydam街之間,也有他們的甜點餐飲公司,豹和梨——不會重啟。但看到不是離開遊戲完全:他現在看一家新餐館的選擇,一個更關注於看到的西班牙裔傳統和新墨西哥教養,暫時在秋天開放在布魯克林。

看到和艾美特的餐飲操作,運行相同的空間在百老彙年前尷尬的烤餅開在前麵部分的店,開公司的大部分收入,根據看到的。當大流行,“我們幾乎失去了我們所有的餐飲業在剩下的一年,”他說。“這改變了商業模式我們要做什麼才能生存。”

尷尬的烤餅重新簡要做外賣和交付,看看說,社區的支持。然而,這不是同樣的嚐試和運行業務沒有任何工作人員——七大流行襲來之時,員工被解雇或室內服務。

“我們不再能夠運作的方式,我們有過去,“看到說。“我們需要做出一些決定的未來的咖啡館,和分離允許我們才能實現個人的利益。”

他們決定解散他們的夥伴關係後,看到離開城市,road-tripped回到他的家庭在新墨西哥州。首先,看到完全考慮離開紐約,但已經決定回到布魯克林。“我看到餐廳的相互支持,這裏的食物社區是美妙的,你找不到在其他城市,“看到說。“我不覺得我準備把毛巾。”

為他的下一個項目,看到的是靠什麼工作最好在尷尬的烤餅——即一個菜單充滿他的新Mexico-style烹飪的影響,將打開一個地方隻側重於強調菜。綠色chile-stuffed約到他的墨西哥玉米煎餅的早餐可能達到與新墨西哥菜在尷尬的烤餅,鑒於品牌的名稱和初衷,看到說。之前這是一個咖啡館,尷尬的烤餅彈出,看到了多年,和這一概念最初是為了引用英國茶文化。

現在,看到的是思考命名烏蘇拉即將到來的新墨西哥的地方,在他的祖母。餐廳將在今年晚些時候開放作為一個為期一年的彈出的空間屬於克萊爾Sprouse皇冠高地酒吧好算了,或看到也在考慮5年租賃克林頓在山上。彈出,他說,將會給更多的回旋餘地來看看新餐館棍棒與客戶之前放下數萬美元在一個更永久的位置。

“這是可怕的,當你看到這些你欽佩和尊重別人關閉現在,“看到說。“但仍有很大的潛力。”

四方

尷尬的烤餅

1022年百老彙,11216年紐約布魯克林 (347)529 - 2396 訪問的網站