豐滿的核果和溫柔的生菜沙拉旺季在果蔬市場的信號

好消息從聯合廣場Greenmarket:當我到10點左右過去的這個星期六,沒有線進入,而幾個月前等待的三個入口門戶是15到20分鍾。在炎熱的太陽,可以不愉快。推遲缺少的一部分原因是,市場已擴大到鵝卵石街被稱為西方聯合廣場。現在有多個Greenmarket入口的手段,使其更容易在保持社會距離。我看到每個人都是戴著麵具,除非他們吃東西。

新的Greenmarket鵝卵石擴展,找到s所以生產農場紐約的歌珊地。其漫長的計數器舉行比我見過的形式的生菜在單一市場攤位,包括波士頓紅、綠色波士頓frisee,紅色的沙拉碗,綠色沙拉碗,綠色的葉,紅色的葉子,洛拉羅莎,萵苣,紅色的長葉,和夏天脆(冰山和綠葉),除了菊苣,萵苣菜和特雷維索。天哪,沙拉你可以做什麼。

選擇生菜時,一個是更好的選擇更小、更年輕的頭由於樹葉的溫柔。因為生菜常常是人均銷售,而不是體重,人們很容易挑最大的經濟的目的。如果走這條路線,內心的葉子可以使用原始的、嚴厲的短暫挖走的葉子和用於沙拉或煮熟的蔬菜混色。

本周,核果的高度可用性。毛石桃子,甜甜圈桃子,可以在多個攤位,杏子附近的季節。李子在峰值,我算幾個品種,包括紅李子,shiro李子,糖李子(一個相對現代品種命名利用一首聖誕詩),和李杏,一個深色紅李混合動力車。

順便說一下,核果往往努力當購買,需要成熟消費前一到兩天。如果你想使用它們,堅硬的水果很好切成小塊,用在沙拉。

西紅柿的價格有所下降,你會遇到的幾乎都是場西紅柿而不是溫室種植。不要錯過所謂澤西紅柿大,鮮紅的標本,在家裏在意大利番茄沙拉在西班牙涼菜湯。manbetx万博软件這些會為一個標準的價格每磅3美元,而傳家寶品種——我看見一打左右,不同的顏色從紫色到黃色有斑點的綠色——在一個典型的價格每磅5美元。記得使用傳家寶晚上買,因為它們比球衣更易腐西紅柿。

玉米是抵達地區農貿市場。常見的品種有三種:白色,二色的,和黃色,白色最先出現。目前為止所有我見過的玉米是白色的,小的內核和比去年同一品種更甜蜜。目前在80美分的耳朵有點貴,但價格會降下來,因為它變得不那麼稀缺。

現在我看過的一些古怪,在我最後的幾個農民市場訪問——水果和蔬菜較少,往往較短的季節。我無意中發現了一些蔓越莓豆類,美麗的豆類有象牙色和波狀,暗粉色條紋。他們必須炮擊和浸泡在煮之前,這意味著至少煮10分鍾。不要嚐試生吃,因為他們含有一種毒素被沸騰。我用我的新鮮玉米豆煮玉米。

皮櫻桃都很小,黃色,充滿了種子,像番茄,運球當咬到,並覆蓋著薄的外殼,必須剝掉。他們嚐起來有點甜,有點肥皂,和10美元一品脫太昂貴,但如果你正在尋找一個異國情調的沙拉成分或者一個不同尋常的生日禮物,考慮接受犧牲。

現在可以使用三星的草莓山甜漿果農場5美元一品脫。立即吃它們,因為它們軟化,溶解快。味道是一樣的野草莓,集中的味道。這些漿果的攤位也賣冰棒,進一步集中的味道,讓炎熱的太陽的購物了。但也許進入公園或到街邊吃它們,這樣就不會太接近的購物者。

其他有趣的產品應該在短時間內可用:新鮮與食用蔬菜辣根;苦瓜,中國和印度烹飪中不可缺少的原料;薑黃根狀莖;山,綠葉菜的辣味用於日本和韓國烹飪;和綠色小米種子的外殼,使他們難以磨吃,但構成大鳥食物或一個裝飾性的綠色。當脫殼,小米是用於製造許多西非菜粥。

看看是什麼在果蔬市場一個月前。