多謝!酒館獸醫首次在今年秋天Ridgewood舒適的柴火餐館

四個不得了!酒館校友聯手打開一個新的柴火Ridgewood餐廳的設置為10月中旬開放。Rolo,位於Onderdonk大街853號,科妮莉亞街,重點是不斷變化的,每周預設菜單麵向家庭式用餐,連同幾個點菜選項。

每個預設菜單,可能成本每人17美元,將包括三到五菜互補——認為安慰食品如辣番茄醬的肉丸,炸雞的墨西哥佛卡夏,和有大蒜味的蔬菜,都將柴火烤熟。

“我們餐廳的重點是服務簡單,木頭fire-grilled食物,良好的執行力,是平易近人,並且是在一個良好的價值,”霍華德Kalachnikoff說廚師和餐廳的所有者之一,曾擔任廚師菜在格拉梅西酒館。

新餐廳,Kalachnikoff已經與他的前任不得了!酒館拉菲克·薩利姆同事保羅吉姆,本·豪厄爾。雖然團隊依靠技術經驗在這樣一流的機構,他們會更隨意,neighborhood-y Rolo的氛圍。

“我們正在做一個名稱作為世界著名的廚師,“Kalachnikoff說。“我們隻是想建立一個人們自我感覺良好的地方參觀。這家餐廳是謙卑,我們感激我們所做的去做。”

效果,Rolo也將有一個雜貨店組件在前麵。客戶將能夠購買準備物品白天喜歡新鮮麵食,利差,下降,調味品,一個小麵包的選擇,housemade冰淇淋。還會有一個酒吧部分提供啤酒,酒,咖啡,茶。

在下午,空間將轉變成一個外賣和交付操作,如果天氣允許的話,團隊可能引入一些戶外座椅使用空間的角落。餐廳可容納100人,但室內餐廳應該允許返回今年在紐約的一半容量,餐廳可以容納40人,豪厄爾,總經理建立。

在曼哈頓的餐館工作了幾年之後,建立一個社區餐廳Rolo背後是團隊的願景的關鍵。“很多餐館在曼哈頓建立在遊客,”豪厄爾說。“我們想要一個地方,你的客人是你的鄰居。一個主張緊密的感覺在一個社區。”

目前,Rolo與希望的團隊正在等待允許10月份敞開大門。

Rolo的

Onderdonk大街853號,紐約11237