泰國米其林星級旅遊勝地Uncle Boons在開業7年後永久關閉

這對夫婦在一封電子郵件中宣布，米其林星級的諾麗塔泰國餐廳Uncle Boons將永久關閉，這家餐廳的主廚安·雷丁和馬特·丹澤在紐約成為了真正的熱門廚師。

這家餐廳位於伊麗莎白街附近的春街7號，自COVID-19大流行開始以來一直關閉，雷丁和丹澤表示，他們無法與餐廳的房東達成協議，以便繼續運營。

“Boons是我們在紐約的第一家餐廳，是我們攢錢建造並實現的夢想，它讓我們——並讓我們——在不斷發展和競爭激烈的烹飪環境中保持了近7年的知名度，”雷丁和丹澤在他們的電子郵件中寫道。

這對夫婦是在Per Se一起工作時認識的，他們開了這家餐廳2013年。的讚揚用餐者不久之後，批評也隨之而來。紐約時報評論家皮特·威爾斯授予了這家餐廳兩顆星同年，他寫道，這對搭檔的燒餅是他在這座城市吃過的最好的燒餅之一。這家餐廳了一顆米其林星2015年，之後每年都收到。早在2015年，Eater評論家Ryan Sutton沉迷於辛辣實惠的泰國食物包括綠蝸牛咖喱，蝦幹、泰國辣椒和檳榔葉包花生。

在開了Uncle Boons餐廳之後的幾年裏，這對夫婦又開了一家社區餐廳唐納修先生，後來變成了叔叔看妹妹。雷丁和丹澤首次亮相泰國餐廳今年2月，他們也在諾麗塔市(Nolita)舉行了慶祝活動最激動人心的餐館老板在紐約。

然而，這家餐廳是在疫情關閉餐廳服務之前開業的，但餐廳一直在營業，並一直在營業外賣服務也雖然Uncle Boons關門了，但它的一些菜單菜品將通過Thai Diner的外賣服務繼續存在。Uncle Boons Sister也繼續提供外賣和外賣服務。

奧列格3月(官方)

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