中央車站餐廳是什麼樣子呢?

中央牡蠣酒吧是一個場景凍結在時間。桌子和椅子都是隨意安排餐廳一半的能力,一個短暫的幾個月前試圖牽製大流行。托盤的盤子和玻璃器皿散落在計數器。門上一個標誌告訴的故事沒有匆忙撤出計劃返回。

“2020年3月16日,今天我們將關閉,在下午3點。重新將在日後決定。”

四個多月後,牡蠣酒吧仍然關閉。“我們甚至沒有打開外賣,因為它是如此荒蕪,”珍妮特Poccia說,總統的牡蠣酒吧。“中央車站是一座鬼城,還。”

牡蠣酒吧是一個更好的位置比其他很多租戶內部終端:占領一個地標空間,由員工通過員工股份計劃,和資助超過一百萬美元由聯邦工資保護計劃,餐館,每天隻有不到107歲的建築本身是難以取代,並渡過難關。同樣不能說其他的餐館在中央車站。

雖然許多紐約餐館正在試圖與臨時戶外餐廳設置維持下去,他們隻代表機構在城市的一小部分。估計隻有9200個城市的26000家餐廳申請開餐館的計劃,因為許多沒有臨街做任何超過外賣和交付。一些完全關閉。

餐館在中央車站是一種風向標對許多機構無法參與戶外就餐,特別是食品大廳,和市中心的餐館,依靠通勤者和遊客的客流量。雖然有些租戶是公認的動搖棚屋和雅克·托雷斯等品牌,大部分都是本地的媽媽和流行操作,比如鍋氣,Prova Pizzabar,和藝術鳥(隸屬Lady Gaga的父親喬·傑爾馬諾塔)。被困在35000平方英尺的地標建築,已經變成了一座鬼城的大流行,餐館的擺布一個政府看似無限期推遲室內就餐。

“COVID在中央的生活艱難,”Michael Zaro說總統Zaro家族的麵包店,這三個地方在中央車站和自1977年以來一直是租戶。“沒有人上下班。”

大都會運輸署發言人表示,目前每日客流量下降超過80%相比,在2019年同一周。但這似乎是一個改進:在大流行的高度,地鐵北客流量下降了96%在一些天。

“我們非常樂觀,第二階段開始開放,我們會看到一個更大流量的增加,但我們還沒有發現它,“Zaro說。“它仍然是真正的困難在中央。”

由於缺乏步行,大多數餐館都不願開放的服務水平。“我們大部分的客戶是遊客,不會再回來了,”布萊恩Flodmand說誰是首席執行官MeyersUSA直到3月中旬,當他被解雇以及他的其他員工。

本土的餐飲集團旗下的諾瑪創始人老人Meyer MeyersUSA在中央車站運營著最大的足跡:偉大的北方食品大廳一樓有五個不同的展館,下一層是Agern,北歐集團的米其林星級餐館。餐館的網站和社交媒體賬戶已經關閉,一個沒有希望的信號,但Flodmand堅稱,他們將返回,盡管在不同的形式。

“全方位服務Agern餐廳將是全新的東西,“Flodmand說。“這可能仍然是Michelin-quality Agern,但就整個我們的運作方式需要改革。”

MTA不會說哪個餐廳由於COVID-19關閉完全挖掘出來,但說不願透露姓名的消息人士稱,許多租戶就餐大廳已經洗手不幹了,盡管MTA和中央車站的管理公司,仲量聯行,仁慈的租金和驅逐。建築管理設置socially-distanced高表幫助餐廳開業,但後來刪除後指出,他們是室內就餐的違反禁令。

隻有三個企業目前經營餐飲廣場:弗蘭基的中央市場,木蘭麵包店。

“我們預計它將非常緩慢的打開後,它一直在,”博比。勞埃德說,木蘭麵包店烤總監,6月16日重新開放其中央車站位置。“但這是增加,這就是我們想要看到的。”Part of the company’s strategy for its various satellite locations is to use them as delivery hubs, which buys time for the foot traffic to return. As the sales numbers grow week over week, Lloyd projects that their holiday revenue, which is their highest of the year, will make the journey through the COVID-19 outbreak worth it.

現在,為這些企業很少有好消息,盡管看起來健康劑量的樂觀是必需的。盡管Zaro已經開放的大流行以來,它仍然是電視台開工率不到10%的收入。公司相信會度過這場災難。

“我們有意向繼續戰鬥,”Zaro說。“我們的業務幾乎是100年的曆史。經曆第二次世界大戰,朝鮮和越南。我們總是想出了一個辦法。”

四方

中央牡蠣酒吧

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