一個辛辣的UWS湖南餐廳提供一個愉快的野餐，即使在雨中

隨著紐約市及其周邊地區開始重新開放，我一直在參觀各種經營模式的餐館。這是係列專欄的第一篇，介紹在這個以外賣為中心的時代我喜歡的地方。首先是劉雲醜和劉佳的“湖南快樂熱”。

在過去幾年裏，上西區的最北端一直是中餐館的溫床。這有時歸因於它靠近哥倫比亞大學，那裏有一大批員工和學生出生在中國。但也應該提到的是，上西區長期以來一直擁有大量的中國餐館:和唐人街一樣，這裏也是四川的發源地首先被推廣在20世紀70年代和80年代。

現在的新餐館展示了當代中餐的做法，有現代的菜肴和新穎的呈現方式，而且很少迎合這個國家對中餐的流行口味。在頂端，有阿特拉斯廚房,但於廚房,108年食品,糧食的房子-從原來的位置在小頸-也屬於俱樂部。但光顧這四家店讓我錯過了其他地方。在將近一年的時間裏，我路過了這個名字古怪的“快樂熱湖南”，並沒有太在意。

最近有傳言說瑜廚重新開業了，我很快就去那裏見了一個朋友，想買幾道我最喜歡的菜，在中央公園吃。不幸的是，它仍然關閉(盡管現在計劃在本周重新開放)。於是，一時衝動之下，我走進了已經開了五年的Happy Hot Hunan餐廳，注意到它豐富的菜單使它成為城裏最有野心的湖南餐廳之一。

當我走進餐廳時，桌子已經被清理幹淨了，桌子和椅子沿著牆壁堆放在一起。在空間的前部放置了一張餐盤桌，以提供一個屏障，並提供了擦手巾和洗手液。收銀機後麵的少年戴著口罩，我可以看到一個廚師在廚房裏忙著炒鍋。在前麵的窗戶上為送貨員提供了幾把椅子。

第一道吸引我眼球的菜是菜單上的湖南特色菜:煙熏筍熏豬肉(17.95美元)。考慮到隻有我們兩個人去野餐，我又選了兩道菜，一道菜是湖南風味的酸辣粉絲(13.55美元)，另一道菜是芥菜(14.55美元)，因為幾乎所有中餐都應該有綠葉蔬菜。

湖南菜通常比四川菜更辣，不過很少見到花椒。相反，幹紅辣椒，黑胡椒和白胡椒，新鮮的綠辣椒，以及——也許是最重要的——五顏六色的醃辣椒被混合使用，提供一種醋的灼燒感。最著名的湖南菜可能是醃辣椒魚頭，這是一種公共慶祝活動，每一道珍饈都要吃完。我沒有吃經典的魚頭，覺得它不是野餐的好菜，但我的心沉了下來，因為我錯過了其他激發我好奇心的菜。比如老教母蒸整條魚、青椒燉鴨、辣醬羊肉。

雖然隻有兩個街區遠，但中央公園已經不在照片裏了，因為雨一直下個不停。於是，我們去了百老彙大街，這是上西區的巴黎風格的大道，每條街的十字路口都有一個景觀中央，上麵有長凳。我們把宴席放在長凳上，洗手，摘下口罩，開始大口咀嚼，雨繼續下著。

豬肉和竹子令人振奮，有一種強烈的煙熏味，從肥美的五花肉和有彈性的竹子中散發出來。我們推測，如果竹子是一種原料，今天的德州燒烤會是什麼樣子。芥菜也同樣不錯，上麵點綴著酸酸的泡椒，而蔬菜本身仍然很脆，盡管上麵有濃鬱的肉湯。這道菜感覺就像夏天的第一天，在那裏，陰影與明亮的陽光競爭。

但最好吃的還是麵條。收銀台的小孩已經警告過這道菜會很幹，但一碗濃鬱的紅色肉湯就端上來了，當它澆在綠豆絲、花生碎、醃菜和各種肉禽碎上時，這道菜的味道就爆炸了。它幾乎可以被描述為一種湯，但卻無法歸類。

為了擋住雨，我們吃得很快，很快就吃完了，還有很多剩菜，我朋友把它們帶回了布魯克林。不幸的是，快樂湖南離我的公寓太遠了，因為我還要去幾次才能品嚐到許多有趣的菜肴。網上訂購．阿姆斯特丹大道969號，在上西區107街和108街之間

快樂熱辣湖南

紐約曼哈頓阿姆斯特丹大道969號，郵編10025 (212) 531 - 1786 訪問的網站