雞尾酒先鋒勃俱樂部近15年後永久關閉

紐約的最早的工藝雞尾酒吧的目的地,勃俱樂部,經過近15年的Soho永久關閉。老板奧黛麗桑德斯在一封電子郵件中寫道,這一開創性的酒吧在10月份的租約將到期,盡管她打算保持酒吧開放,COVID-19-related關閉”采取了每一點的生活我們有我們。”

夏天業務在勃固俱樂部——一個大型的、昏暗的空間建築物的二樓休斯頓——通常是“慢得一塌糊塗,”桑德斯寫道,和聯邦小企業貸款不會有幫助,因為她不能夠重新雇用的所有員工。也有管道問題,還不清楚新租10月將可行的長期生存能力。

“我們知道這一天最終我們必須說再見的時候,但是我們從來沒有夢想,在這種情況下,”桑德斯寫道。

桑德斯打開勃俱樂部在2005年,當時她已經一個人觀看部分由於時間與戴爾DeGroff培訓。當時,雞尾酒複興的仔細考慮原料的雞尾酒,“酒吧調酒員”作為行業還處於起步階段,和奢侈,木頭酒吧是為數不多的地方城市的酒吧氛圍得到複雜的雞尾酒。

勃俱樂部是最著名的酒吧之一,幫助產生一個城市充滿雞尾酒用鮮榨果汁和內部糖漿,嚴重的飲料的名稱和高昂的價格標簽,和複雜的陪同小咬的食物。勃俱樂部本身成為遊客必遊紐約。當代,熨鬥休息室,在2018年底關閉15年後,也。

桑德斯成為國內最著名的調酒師之一。許多調酒師曾在勃固俱樂部繼續開放自己的知名酒吧,包括吉姆Meehan PDT和Kenta Goto的酒吧轉到。

在一封電子郵件中,食客,桑德斯說,她不太可能重新開放勃俱樂部。“我真的覺得最好的酒吧和餐館能夠反映出“位置感”…從那古怪的二樓的位置在一個有趣的綠色建築小黃銅龍名片持有人,我的伴侶克裏斯蒂娜貼在前門入口,用舊了的竹地板和鍍金照明,勃固有她自己的地方,”桑德斯寫道。“試圖複製她將被迫和沒有靈魂的。”

請參閱下麵的桑德斯的全部給社區成員。

2020年4月30日

親愛的朋友們,

帶著一顆沉重的心,我們最後一次調用需要按門鈴。勃俱樂部將不會重新開放。一天我們知道最終我們必須說再見的時候,但是我們從來沒有過夢想,這將是在這些條件下。

我們的租賃是10月31日到期,我們有打算呆在那之前。我們也期待著慶祝15周年8月29日大。但Covid-19每一點的生活我們有我們,和軟重啟後紐約指南將不足以維持我們進入夏季,從曆史上看,勃固的夏季業務已慢得一塌糊塗。現在這樣多年,與大家支出夏夜屋頂酒吧或戶外咖啡館。隻有當它達到90 +度做的人在清涼的空氣和喝回來。勃固是一個大空間充滿大量的開銷,和PPP貸款就沒有幫助我們,相反,它將進一步增加了經濟壓力。我們隻能帶回也許80%的員工工資,不僅自己很糟糕,還因為我們會滾動到夏天。為了保持社會距離的要求,我們才會被允許填補房間50%的容量——也就是說,即使我們在淡季中達到50%的容量。會導致購買力平價轉換到貸款而不是格蘭特,一層,我們根本無法承受經濟負擔。

我們也不知道多少房東可能會增加我們的房租。再一次,我們的空間是大的,我們的利潤很小,加上迫在眉睫的購買力平價貸款增加結合增加開銷足以擊沉我們的。然後添加的水管工的旋轉門,修補舊的,需要每年ever-leaking管道不斷灑在我們下麵的窮鄰居。這是一個持續的費用,增加了我們的負擔。我們從第一天開始就經曆了這些管道問題,和這些難題耦合以及我們的鄰居的心痛不是我將丟失。所以。多。水。在過去的幾年裏。tsuris !

在更多的個人層麵,很難想象,我將不再有看到任何你享受自己的樂趣在我們的牆壁,甚至能夠和你們坐在一起在酒吧裏,即使是最後一個喝…我們想給她一個偉大的告別,但這根本是不可能的。但我安慰的美好回憶,我要帶走。當我想到的人失去親人covid沒有能夠觸摸或吻別人,都把我個人的悲傷。

也就是說,下巴。這是勃俱樂部的第15個年頭,我們的時代已經來臨。我不能任何驕傲的我們能夠完成許多年來,隨著培養最不可思議的一代又一代的校友我們深感自豪。他們說,如果你可以讓它在紐約,你可以讓它在任何地方。勃做出了不可磨滅的標記不僅在紐約市天際線,但在世界本身,我們改變了整個雞尾酒格局進入21世紀和改善世界飲料。這是每一個,單身,勃固校友也可以,應該自豪。

我特別要感謝所有支持我的業務合作夥伴和韌性。朱莉,蘇珊,亞曆克斯,克裏斯蒂娜,凱文,克雷格和迪克-勃固不存在沒有他們的集體天才。我有最偉大的尊重並欣賞他們每個人單獨和在一起作為一個整體。我也要衷心感謝那些曾經登上我們的家門口,連同我們的支持者遠近。酒吧是沒有朋友,大家都有一些最好的。完全混合在一個房間裏最好的食譜,我希望未來會允許這個…無麵具。忘記最好的飲料——酒吧當他們的空間讓活潑的友情和親密的談話。有時甚至,有點衝。

我對你的愛,謝謝你再次向我們展示每一個善良。我希望我們有適合你。

向前!

奧黛麗桑德斯

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勃俱樂部

西休斯敦街77號,曼哈頓,紐約10012 (212)473 - 7348 訪問的網站