綠點餐廳生存,讓食客創建菜單

一個紐約的餐館老板,冠狀病毒鎖定的厄運已經點亮了至少有一件事:一個實驗,他讓他的客戶決定每周的烹飪。

當關閉餐廳在3月16日生效的主人休閑綠點法國小酒館勒喜歡決定關閉商店和裁員的一組10。幾天後,雅各Eberle決定重新開放隻有自己在廚房裏,幾周後,他發起了一場交互式菜單每周,顧客選菜。最喜歡的物品Instagram。

“無論如何,我是自己做飯”Eberle說。“所以我想我應該把它變成一些有趣的鄰居。”

自4月6日,客戶一直有想法的鍾鳴,主菜,蔬菜,和甜點的一天,一周,和提供的建議往往不是普通的法國食品在餐館。很多意大利菜有落,經常有世界其他菜係的彎路。

最近的菜單項包括西葫蘆和山羊奶酪烤肉串,日本蔬菜燉肉和豬肉惠靈頓穿插經典像酒悶仔雞,牛肉布吉尼翁和烤寬麵條牛肉麵。餐廳的芝士漢堡和焦糖洋蔥也最受歡迎的項目之一,到目前為止,Eberle說。

“人們隻是想安慰食物現在,“Eberle說。

每一天,Eberle提供了主菜,蔬菜,和一個甜點,和每件售價21美元,8美元,分別為10美元。客戶也可以為7美元買的薯條和酵母麵包與黃油6美元。

Eberle帖子的草案在餐廳的菜單Instagram頁麵周一,宣布獲勝者和最後的菜單第二天。他在廚房裏周三到周日,拾音器是可以從6點到9點在這些天。

廚師說他安排了15分鍾的windows為每個客戶接到的訂單所以沒有很多人在同一時間。有時他的妻子會幫助他拿下訂單,Eberle告訴食客。

Eberle舒適的餐廳於2014年綠點,並迅速區分本身作為一個優秀的地方在一個社區點綴著其他頂級餐廳喜歡越南現貨Di的Di,波蘭目的地Krolewskie Jadlo,和這個餐廳在姑母用。Eberle傾向於更喜歡經典的法國大餐,波利特烤肉,湯圓巴黎女子,和雞肉塞滿了蘑菇,同時仍然保持演示現代。Eberle描述它潦倒文人在2014年為“誠實,家庭經營的法國餐廳烹飪。“之前開自己的餐館,Eberle sceney中城的廚師de美食餐廳羊羔俱樂部。

Eberle,未來是不確定的,但至少他希望他可以重新雇用他的一些員工如果他的薪水保護項目的貸款申請。現在,他隻是專注於烹飪每周新事物對他的客戶。

訂單,Eberle問客戶看一下每周菜單Instagram發布的每個星期二和訂貨前至少24小時通過contact@lefondbk.com皮卡。當天訂單,Eberle說打電話到餐廳718-389-6859先檢查可用性。

勒喜歡(官方)

四方

勒喜歡

諾曼大街105號,布魯克林,紐約11222 (718)389 - 6859 訪問的網站