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安德魯·科莫州長周一說關閉除了外賣和外賣，該州的酒吧和餐廳社區提供一切服務，而這項旨在減緩新型冠狀病毒傳播的政策也讓紐約市約32.1萬個餐飲工作崗位麵臨風險。在可預見的未來，這些工人中的大多數將失去他們的主要收入來源，也可能失去雇主資助的醫療保健。
盡管一些較大的餐飲集團，如聯合廣場酒店集團，已經為新失業的員工製定了具體的應急計劃，但該市的大多數餐廳都采取了他們認為唯一可行的辦法:解雇員工——有時通過群發電子郵件，情況就是這樣並鼓勵這些工人申請州失業保險作為權宜之計，直到他們能重新被雇用。
“我們不得不關門，把所有人都趕走，”他說亞曆克斯·拉伊(Alex Raij)和丈夫埃德爾·蒙特羅(Eder Montero)經營著這座城市最著名的西班牙餐廳之一。她說，“我不想給人們一點補償，然後讓他們沒有資格享受福利”，比如失業。
他們的餐廳似乎不可能提供外賣和外賣服務，其中包括巴斯克(Basque)等社區餐廳Txikito而且拉瓦拉她補充道。在這四個場館中，她總共解雇了大約65名員工，她希望在停擺結束後重新雇用他們。
即使是那些轉向外賣和外賣的公司也需要精簡員工。主要食品集團在卡伯恩但該公司在一份聲明中表示，不得不裁員和休假許多員工。的Queensboro傑克遜高地的一家也有配送項目的餐廳告訴Eater，剩下的90%的班次將在未來幾周內消失。
Pitmaster Bill Durney第一次試駕交付家鄉Bar-B-Que而且紅鉤酒館這一舉措應該可以讓他繼續向每個場館的五到六名“骨幹員工”支付工資，這些員工既有領薪水的，也有小時工。他仍在解雇大約24名員工，並將繼續為享有這項福利的人支付醫療費用。
不過，一些已經做好了發貨準備的企業在留住員工方麵運氣要好一些。阿什溫·德什穆克(Ashwin Deshmukh)是這兩家公司的合夥人威廉斯堡披薩連鎖和雞尾酒吧短篇小說目前，美國還沒有裁員。披薩外賣業務並沒有受到影響，盡管他希望Short Stories的調酒師能繼續留任，因為有了新的送酒補貼，但他也可以把他們轉到威廉斯堡披薩。德斯穆克說:“我們還沒有發出通知。“我們告訴人們要堅持住，”他補充說。
不過，如果他必須把調酒師調到披薩連鎖店，工資就不會那麼高了。最終，企業主的再多承諾也不足以緩解成千上萬工人遭受的打擊。
除了餐飲業，商業健身房、活動場所、劇院和其他行業的工人也被解雇，因為該命令迫使全州各地關閉。美國勞工部取消了申請福利的7天等待期，但自COVID-19開始傳播以來，該機構網站上已證實的放緩報告，可能是由於申請救濟的人數太多。紐約時報評論家皮特井引用推特上的一名酒保說，他在試圖提交文件時，網站崩潰了六次。”
而且，即使該網站能夠正常工作，失業保險也很可能不足以滿足許多人的需求。的好處是封頂每周504美元，也就是每月2000美元多一點。許多酒店行業的員工收取的費用要少得多。
根據國家勞工部的福利計算器在美國，一個人的年收入為39,710美元(城市服務員的平均收入)，失業時每周的收入為381美元，約為正常工資的一半。一個平均年薪為32990美元的廚師在失業狀態下每周隻能賺317美元，也就是說每月不到1270美元。比較:平均租金據一份報告顯示，去年夏天曼哈頓一間單間公寓的租金為每月2700美元。
無證居民是酒店業的重要組成部分，但他們沒有資格享受失業保險。紐約市長比爾·白思豪(Bill de Blasio)在今天下午的新聞發布會上表示，許多無證紐約人已經失去了工作，“還有更多的人會失去工作。”
“我們中的一些人可以與資本合作夥伴解決問題……但我們的人民需要吃飯，”德斯穆克說，他認為工人應該優先得到政府的支持。官員們需要“把錢注入那些存款不足300美元的人的資產負債表中，這些人是最需要錢的，”德斯穆克補充道。“如果他們能夠為銀行這樣做，他們也應該能夠為有小費的工人這樣做。”
白思豪和科莫表示，沒有聯邦政府的幫助，他們無法提供更多幫助。特朗普政府表示支持直接向美國人發放現金，這是1萬億美元刺激計劃的一部分，盡管該計劃尚未最終敲定。“美國人現在需要現金，”財政部長史蒂夫·姆努欽(Steve Mnuchin)在今天下午的白宮新聞發布會上說。
不過，對於一個更大的結構性問題來說，這些努力隻是一個創可貼。德斯穆克說:“如果你是城市裏的一名酒店工作人員，未來12個月的日子將非常艱難。”
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