預期的紐約餐館計劃春天開口

從上周到目前為止,COVID-19流行的財務影響紐約的飯店景象可能會持續到春季。周四,國家規定,所有的餐館和酒吧減少一半的能力希望遏製病毒的傳播。但即使在這樣一個授權之前,保留下降了,尤其是在曼哈頓,和更多的人呆在室內。在西雅圖,病毒進一步蔓延,著名廚師湯姆·道格拉斯關閉12家餐廳隻要兩個月下降。所有說,餐廳——在紐約和全國各地開設今年春天會開在一個非常不同的環境比他們先前的預期。

許多這樣的餐館已經在幾個月或幾年工作,並在大多數情況下,企業正在計劃最初計劃,至少在目前,當仍然很難告訴它最終將采取遏製公共衛生危機。大多數餐館老板把事情每天;最有可能的是,事情會被推遲和調整需要。飯店組織呼籲措施如何緩解經濟的打擊,但即使他們來實現,這將是一個艱難的一年的餐館。

所以考慮這個列表,期待春天開口的願望清單,導遊可以來當我們的雜草。

Dhamaka

關鍵球員:Roni Mazumdar Chintan迪亞
目標開:4月下旬

一些餐廳組所做的更熱鬧的印度食品在紐約達到團隊今年春天後麵加入的——和他們將首次亮相他們的第三個紐約餐館Dhamaka,埃塞克斯東區超大項目交叉的一部分。再次將關注地區印度烹飪,和價格將在兩人的隨意類似長島市的餐廳。盡管菜單仍在細調,期望盤子像山羊pulao,旁遮普的咖喱雞叫tariwala為,拜妲烤肉,這是一種egg-stuffed的麵包是一種常見的街頭食品項目在孟買。餐廳還有56個席位在表和在酒吧裏麵,和一個額外的16個席位在戶外。德蘭西埃塞克斯街88號,在街道,下東區

舒適的皇家

關鍵球員:本布倫特年輕和特裏
目標開:5月

臀部威廉斯堡肉店的肉鉤是開設了首家提供全方位服務的餐廳隻有幾步之遙,年輕的恒星芝士漢堡和特裏在三個醞釀肯定會在菜單上。tavern-esque新空間也將為發明熟食店利差和相對廉價的牛排,等物品。從兩人這是第一個提供全方位服務的餐廳,這是眾所周知的風氣賣肉的更加人性化和氣候變化的意識。舒適的皇家接管從空間附近酒吧洪堡和傑克遜,所以期待一個相對開放的空間和大量的座位。洪堡街434號,在傑克遜街,威廉斯堡

銀杏仁

關鍵球員:西蒙通
目標開放:今年的春天來得很晚

與小唐,廚師西蒙通管理向社區添加新的東西已經成熟的麵條酒吧和餐館。西蒙在東村通為自己出了名,但她的即將到來的項目在格林威治村是朝著更個人的方向。在銀杏仁,通希望去探索她的華裔美國人身份和“顯示,而不是告訴,“什麼是一個華裔美國人現在在紐約。她新28-seat飯館在格林威治村將呼籲她的訓練在諸如Wd ~ 50 housemade奶酪,熟食店,和麵包,對她點頭遺產與中國傳統烹飪技術。品嚐菜單,廚師的計數器,戶外花園也會在菜單上。20科妮莉亞街,布和西部第四街道之間,西村

新興市場

關鍵球員:帕特裏克·林和Ly阮
目標開:5月

廣受好評的越南餐館Em擴大小飛象今年春天成功後其Bensonhurt位置。負責人帕特裏克·林和廚師Ly阮打開他們的第一個位置早在2018年,很快了大批追隨者在附近,包括從紐約時報評論家Ligaya米沙。續集,阮和林計劃帶回許多菜,他們的第一個位置,包括胡阮的簽名越南計量南穩索,麵湯從南部越南用豬肉和海鮮湯。來吃飯,他們將主林稱之為“源自法國的越南小吃點”是黃油麵和海鮮是吃大塊的麵包和啤酒的投手。57街,主要與碼頭之間的街道,小飛象

Sarashina Horii

關鍵球員:manuscript Horii
目標開:4月

紐約不缺乏尊敬直接從日本拉麵餐廳,但是蕎麥現場沒有享受國際交流。4月,東京購物Sarashina Horii將第一次去美國,熨鬥的位置,服務於相同的蕎麥麵條,這是自1789年以來。manuscript公司Horii,業主是第九代的餐廳。超過12冷熱蕎麥選項可用,包括流行的蛤和一個鴨子和韭菜。雖然很多紐約的餐館服務蕎麥,這首非常重量級的加法。45 20。大腸,公園大道南附近,熨鬥

Maki小阪(官方)

Maki小阪

關鍵球員:商店噓
目標開:3月底或4月初

米其林星級的壽司店小阪了商店噓——小阪廚師曾經營漏洞,15-seat壽司的地方,讚美從次在其運行——領導首次進入一個更實惠的壽司陣容。新餐廳,叫Maki小阪,將分成兩個壽司店:主22-seat酒吧和小12-seat酒吧,被稱為Maki Omakase。雖然菜單仍處於早期階段,團隊計劃利用小阪的重量品牌高質量的地方和日本魚來源。吃午飯,會有30美元季節性的壽司卷在兩個酒吧,與選擇選擇從一個點菜的菜單。在晚餐,22-seat欄將繼續服務於手卷而噓頭7道菜omakase菜單Maki omakase變化的卷為80美元。55 19聖。西,在第五和第六大道之間,熨鬥

傳奇

關鍵球員:詹姆斯·肯特和傑夫·卡茨
目標開:5月

這可能是最大的高端今年春天開放——部分原因是團隊的,部分原因是空間的,上麵四層的一個曆史性的藝術裝飾風格的摩天大樓。在傳奇,行政總廚總經理詹姆斯·肯特和傑夫•卡茨好評的皇冠害羞的團隊正在扔掉chef-knows-all執行長時間運行的品嚐菜單讚成的態度更放鬆的餐與公共物品,更多的選擇,極高的流動性。餐廳風格,也會減少管製;對於一些課程,食客可以出去的12,露天平台。至於菜單,想象一個6 - 7道菜,季節性品嚐菜單,執行與剛度比廚房他們是從哪裏來的。它不會昂貴,但它不會便宜:在皇冠害羞不會宣傳鵝肝、魚子醬菜單,肯特說,傳奇將團隊實驗的地方,更昂貴的原料和技術考慮未來紐約的美食。70年鬆聖。珍珠聖與威廉·聖。金融區

羅塞拉

關鍵球員傑弗裏•米勒:陰朗和TJ一樣
目標開:5月

紐約的碳足跡的壽司現場已收到更多的關注近年來,東村很快就會回家的第二個要的壽司店。廚師傑夫·米勒和侍酒師TJ普洛Mayanoki以前一起工作,創新eight-seat壽司酒吧在字母表的城市。下一個聯合項目,叫做羅塞拉,他們攜手陰戶Nomica朗,目前日本餐廳在舊金山。像在Mayanoki,重點將區域性采購魚可持續的物種,環境,和海鮮產業。菜單上的細節在羅塞拉還薄,但是餐館的一位發言人說,其可持續性努力將包括本地和區域使醬汁。

的雙柄陶製大酒杯

關鍵球員:艾迪白金漢,傑夫Lam保羅·唐納利
目標開:5月

在一個城市,“亞洲融合”這一術語通常與排外的信號平庸的餐廳氛圍,中國禮服團隊設法保持現場,同時交付高度讚譽的語言表現。他們會再次與他們的新餐廳Soho和唐人街的邊界稱為雙柄陶製大酒杯,一個陽光明媚的角落位置,縱橫交錯的東南亞美食和印度尼西亞。他們的第二幕將遠比禮服,休閑。期待更低的價格,更多的窗戶、露台用餐,午餐菜單咖喱和很多很多的海鮮。飲料列表將會加強,大量的酒精含量低的選擇,白天的人群。1霍華德街在中心街,Soho

艾拉

關鍵球員:Manoella Buffara (Manu)
目標開:春末

巴西廚師Manoella Buffara將她稱讚小板烹飪美國第一次今年春天。她是一顆冉冉升起的明星廚師在巴西,她品嚐菜單餐廳馬努巴西庫裏蒂巴市降落世界上最好的50個“發現”係列,強調“下一代的餐飲目的地。“類似於在馬努埃拉,將專注於季節性小板塊巴西菜、黑豆和秋葵和海膽等;韭菜的貽貝醬豬肥肉;和小玉米柑橘豬肉脂肪和幹表麵,為的是一種魚子。這個6000平方英尺的切爾西將有一個開放式廚房,餐廳柴火烤,雞尾酒和健壯的程序由巴西聖保羅酒吧調酒員Marcio席爾瓦掌舵。436 w . 15日聖,第九和第十大街之間,切爾西

披露:食視頻係列,黃金時間,由本·特爾和布蘭特年輕的肉鉤。

Dhamaka

德蘭西街119號,曼哈頓,紐約10002 (212)204 - 8616 訪問的網站

舒適的皇家

洪堡街434號,布魯克林,紐約11211 (718)734 - 2792 訪問的網站