Portale首獨奏餐廳小夥子“活潑”兩倍的星星

的首次單獨餐廳從哥譚鎮酒吧和燒烤的長期廚師阿爾弗雷德Portale這星期在獲得兩顆恒星發光的審查從次評論家皮特井。的次評論家發現切爾西意大利餐廳Portale- - - - - -去年11月在w . 18街126號開幕,6日和7日之間的途徑——是提供“強調”醬汁和開胃菜“活潑”,井寫道。

的次評論家是特別喜歡Portale的麵食,特別是餃子,其內容他比作熱軟糖:

他應對brodo看來更微妙的餃子是大量的鵝肝醬,奶油和栗子醬,融化像熱軟糖,餃子小手指大小的戒指。在意大利,brodo餃子是有點克製。在Portale,這是一個性感的雙雞湯。

井確實提高眉毛餐廳的肉和魚,他說這是“慷慨和巧妙地熟”,但更常見的開胃菜,搶去了風頭麵食和蔬菜他們陪同。不過,就連“不是那麼糟糕,”他說。

Portale最傳奇的廚師之一的城市,塑造美國美食而領先的高譚市酒吧和燒烤。在那裏,他贏得了三個詹姆斯比爾德獎項,得到五個三星級的評論次自2006年以來,舉行一個米其林星。在哥譚鎮三十多年後,他離開了餐廳開放Portale去年11月,他第一次有一個自己的餐館。雖然他的新餐廳沒有得到盡可能多的星星哥譚鎮,Portale更休閑的努力。兩顆星。

• 阿爾弗雷德Portale寫第二個行動,在意大利(紐約時報)

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