米其林星級小阪團隊帶來80美元Omakase熨鬥

著名的米其林星級團隊壽司店小阪正準備推出一個更實惠的分支Maki小阪,業主告訴食客。新餐廳,位於55 w . 19街,在第五和第六大道之間,將由行政總廚商店噓目前在小阪,以前跑bug, 15-seat壽司的地方,讚美從次在其運行。

Maki小阪,賣點小阪的廚師,和Kosaka-ish體驗,沒有小阪的價格。餐廳將會分成兩個壽司店,主要22-seat酒吧和一個較小的12-seat酒吧,被稱為Maki Omakase。吃午飯,會有30美元季節性Temaki手輥套在兩條,選擇選擇從一個滾動菜單點菜的手。在晚餐,22-seat酒吧將繼續服務於手卷而噓頭7道菜omakase菜單的變化在Maki omakase卷為80美元。“這就像一個壽司店在壽司吧,”小阪所有者關鍵金姆告訴食客。

菜單仍處於早期階段,該小組計劃利用小阪的重量品牌源高質量的當地和日本魚使用強大的連接,他們已經與小阪的供應商。

金之前操作曾將現代韓國餐館Hwaban在相同的位置,2019年11月關閉。用餐者可以期待一個完全不同的壽司小阪的設計空間。餐廳的入口Kinka裏麵,一個花店由藝術家EunYoung Sebazco,和speakeasy-type開放本身將隱藏在花叢中。

開幕式Maki小阪恰逢最近流行的熱潮為訪問omakase整個城市,證明成功的斑點像Nami紫菜,壽司Dojo,和洛杉磯女Sugarfish鏈和兩個位置在曼哈頓。“現在,這是完美的時機,”金說,他指出,他和他的團隊想打開一個概念像Maki小阪回來當第一次打開小阪本身,四年前,但沒有看到消費需求來維持它。“越來越多的人習慣了日本料理,更平易近人。有一個市場,我們想分享這與紐約。”

Maki小阪預計在3月底或4月初。

小阪(官方)