威廉斯堡啤酒店知名餐館老板和廚師兩人終於周五上映

曾在米其林星級廚師克裏斯•Cipollone西村親愛的Piora正準備首次弗新的歐洲啤酒店廚師是開放與前Batard合夥人約翰Winterman。

位於limestone-clad前銀行大樓在百老彙134號,在貝德福德大道,佛朗斯周五將敞開大門對於室內就餐,與外賣在本月晚些時候。雖然沒有戶外用餐的房間,因為兩個消防栓在人行道上,佛朗斯與開放進取後已經長達數月的延遲。

最初將首次在2020年4月,建設了推遲由於COVID-19大流行。現在,七個多月後,餐廳準備歡迎它的第一個客戶,Cipollone說菜單仍然忠於原始的概念構思前大流行。

“菜單上沒有什麼是無與倫比的,它都能翻譯外賣,“Cipollone說。

佛朗斯(官方)

分為七個部分,菜單功能項市場沙拉(19美元),綠黨在哪裏扔奶油意大利調味醬和黑橄欖;烤寬麵條(24美元)成分,將改變季節性的,但是現在它包括蘑菇,sunchoke,和黑蒜;和幹式熟鴨(88美元),有兩個有防風草和soppressata果醬,一道菜Cipollone描述為“獨特的和令人興奮的。”

飲料菜單,Winterman了紐約資深調酒師馬西安徒生,曾擔任調酒師主管丹尼爾-創造經典雞尾酒像馬提尼(22美元),一個薩澤拉克雞尾酒(20美元),和佛朗斯的紐約酸,酸Francie(20美元),波本威士忌的混合物,柑橘、雞蛋白、紅酒。還有一個廣泛的啤酒和紅酒。

由於當前限製室內就餐,餐廳裏麵隻能容納30人,盡管滿負荷它能夠提供90人以及私人餐廳座位14。Winterman說室內空間已經安裝了紫外線的空調係統和HEPA過濾器放置在整個社會疏遠餐廳讓顧客感覺更舒適的室內吃。

佛朗斯將從周二到周六開放5到10點。

佛朗斯(官方)

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