布魯克林Co-Roasting空間幫助獨立咖啡店在大流行

對於一個布魯克林的業務,大流行是繁榮之流。共享烘焙,co-roasting咖啡設施在華盛頓大道43,衝洗大街附近,在克林頓山,簽署了20多個新客戶自今年1月以來,與許多企業簽署在流感大流行期間由於共享烘焙相對負擔得起的利率。

“這最初是一個可怕的時間在3月和4月試圖調整和其他人一樣,”傑夫Wong說,共享烘焙的創始人之一。“但這是一個有趣的和令人興奮的旅程,因為我們真的很感激所有共享烘焙的興趣。”

去年年底推出以來,共享烘焙簽約客戶喜歡日落公園也門咖啡店Yafa,相對較新的皇冠高地關節優質的咖啡承辦商,Bushwick-based越南咖啡阮咖啡供應。

烤自己的咖啡,咖啡館常常需要花費成千上萬的美元來購買昂貴的烘焙設備或咖啡從規模更大,民族品牌如藍瓶或La Colombe。這通常限製小的增長,獨立的咖啡店,一些咖啡館老板告訴食客,並減少他們的工作能力和源直接從咖啡生產商。

共享烘焙希望顛覆,層次結構。咖啡館、電子商務品牌,餐館,和批發商使用共享烘焙的6000平方英尺的兩層設施為他們烤需要每小時率範圍在60美元至400美元之間,這取決於大小和業務的需求。co-roasting機構負責管理和維護機器,清理,負重行走的咖啡豆。

共享烘焙試圖使中小企業更容易:合同可以隨時結束,沒有最低要求烘焙,和注冊費用是不存在的。這允許客戶使用設備每月一次或每天根據他們的需求。

的大流行,共享烘焙擴大小時周末保持開放的心態,以適應不斷增長的客戶群,同時也確保社會距離和空間中人數最少的在同一時間。

除了烘焙業務,黃和他的搭檔霍華德Chang也被托管商業課程為其客戶包括簽署租賃信息,會計,當然,烘焙和咖啡師課程。

“我們真的想強調教育方麵的業務,”黃說。“這是增長速度比我們想象的,我們想幫助人們打開咖啡館。”

共享烘焙(官方)

的創始人Sahra阮阮咖啡供應,說共享焙燒對流感大流行期間她的生意的生存至關重要。當第一個3月觸及的全市停工,Nguyen說業務下降了30%。然而,她的公司能夠雙烘焙,大大拓展電子商務業務。“支持很有幫助,”Nguyen說。

Nguyen說,更重要的是,像她那樣的企業不存在沒有co-roasting設施的建立了黃和張。“這消除了障礙為那些想要進入商業,“阮說。“共享概念真正解構階級層次,層次模型為了成功你必須遵循這個行業。”

阿裏•Suliman Yafa咖啡館的合夥人,股票類似的情緒。加入共享後烘焙大約四個月前,Suliman說他看到發生了明顯改變。“更好的利潤率是100%,”Suliman說。“咖啡口味新鮮,客戶似乎喜歡它更長。”

使用共享烘焙幫助Suliman擴大他的生意交付的手臂,他說,除了上班和更多的也門咖啡生產商,co-roasting設施也連接Suliman生產商在美國南部和中部。

“這真的是一個改變遊戲規則的很多地方像我們一樣,”Suliman說。“這是更少的依賴公司的咖啡。如果你是一個小批烘烤器,你真的相信公平和咖啡,這是為了你。”

黃和張——兩人都咖啡和飲料經驗打開,諸如該宇宙飛船的咖啡和燈籠大廳過去他們之間——在2019年決定開放共享的烘焙有興趣投資於小型企業,使咖啡業務訪問更廣泛的觀眾。去年開業的時候,共享烘焙類提供給公眾和開放空間遊覽約會。在流感大流行期間暫停,但是Chang說,他希望明年他們將能夠恢複。

四方

共享烤

43歲的華盛頓大街,布魯克林,紐約11205