熏牛肉女王的新UWS前哨站充滿了脂肪熏牛肉和高級無酵餅球湯

1956年，“熏牛肉王”在威廉斯堡開業，但在那個世紀的大部分時間裏，它都位於皇後區的邱園(Kew Gardens)法院就餐場景．1998年，這家猶太熟食店顛覆了人們的預期，搬到了上東區，並將自己的身份改為“熏牛肉皇後”。這個地方以石榴紅熏牛肉聞名，切得很厚，聞起來更像香料而不是煙味。2019年，它在時代廣場開了一家時髦的分店，打算利用熏牛肉作為旅遊景點的潛力，但這個地方封閉的隨便後不久。

現在，這家備受尊敬的熟食店跨越中央公園，在光明節(Hanukkah)前夕，在猶太人長期居住的上西區(Upper West Side)開了一家新分店。替換Fine & Schapiro，新店麵比上東區的店麵大得多，右邊有一個長長的、光線充足的熟食櫃台，可以看到戴著白色帽子的肉店師傅的腦袋在櫃台上方晃動。再往裏走，是紐約市猶太熟食店裏常見的那種狹長的餐廳。

上周日下午，光明節(Hanukkah)的第四個晚上即將到來，我在排隊，預定了一次野餐，天氣很好，中央公園(Central Park)離這裏不到兩個街區。餐廳裏沒有座位，無論是室內還是室外，但當經理拿著一個又一個外賣包走出來時，聚集在一起等待點菜的人群都很樂觀和興奮。20分鍾後，我點了餐，直奔草莓園(Strawberry Fields)，那裏還有幾個人在擺放枯萎的鮮花，紀念12月8日約翰·列儂(John Lennon)去世40周年。

坐在岩石上吃的黑麥熏牛肉(20美元)非常美味。塗在牛腩上的香料混合物仍然占主導地位，磨碎的香菜和黑胡椒的味道最耀眼。麵包是普通的黑麥麵包，但記住:它隻是一種交通工具。旁邊是顆粒狀的芥末醬，還有酸的和半酸的泡菜。我唯一的不滿是:原本肥美的熏牛肉被切得比平常更薄。

熏牛肉很明顯，但接下來吃什麼呢?一桶無酵餅丸子湯(8.75美元)吸引了我。裏麵有兩個小而輕的餃子，裏麵放著新鮮的蒔蘿，這是我吃過的最好吃的餃子之一。雞蛋麵也被煮得稀爛，湯汁蒼白，我懷疑我不會特別喜歡，但隨著湯的消失，這讓我相信它是正確的。

接下來是這個節日的標誌性果凍甜甜圈，名為sufganiyot(4.50美元)。這些糖果陳列在收銀台上，潔白得幾乎要刺痛你的眼睛，令人難以抗拒。咬一口，會滲出少量鮮紅色的果凍，但誰知道是哪種呢?這些甜甜圈的特點是綿密、發酵、潮濕，這些都很好。

真的，最好的東西可能是熱狗(4美元)。熟食店的員工在上麵撒了適量的芥末，肉鏈呈黑色，咬下去是罌粟色的，當然全是牛肉，不過也加入了一些脂肪含量很高的牛肉塊。這兩道菜簡直是天降美餐，挑戰格雷的木瓜這家餐廳就在附近，但無論你怎麼想象，它都不太合格。

如果沒有切碎的雞肝(13.50美元)，午餐算什麼?在我看來，熏牛肉女王已經退位了。果泥有點太滑太甜，嚐起來不太像肝髒。而且，他們也沒有麵包可以分發，所以隻能把麵包帶回家吃。哦,好吧。

其他一切都近乎模範。我沒有嚐試馬鈴薯餅，隻是因為我認為一旦我長途跋涉到公園，它們就會變濕——有些食物在2020年比其他食物吃得更好。而且，光明節期間，這些土豆碎煎餅最適合在家裏熱著吃。manbetx万博软件

牛肉皇後UWS

郵編:紐約，西72街138號，NY 11023