著名Ngam廚師香港Thaimee回歸新西村彈出

香港Thaimee——著名的廚師可能是最出名的前東村泰國的目的地Ngam——正在紐約東山再起。周三,她將首次Thaimee愛,彈出一個新餐館生活方式品牌西村,哈德遜大街615號,簡和西部12日之間的街道。

這裏的重點是homestyle泰國烹飪,開放月Thaimee說,她強調她的一些家庭食譜。包括她祖母的和尚百勝,彩虹般的米飯沙拉盤由切碎的蔬菜和烤椰子,其他成分。Thaimee也偏愛女婿雞蛋,泰國主要的廚師準備雞蛋煮熟的真空,然後油炸,頂部設有一個焦糖羅望子醬。她特別興奮服侍她的湯姆百勝和椰汁湯,後者包三椰子穿孔用水果的水,牛奶和肉。

6個月每個月在彈出,Thaimee還將展示食物來自不同地區的泰國和主題菜單名稱“泰國寺廟和假日博覽會”和“在泰國度蜜月,”菜像蔣介石Mai-style豬肉的laab椰子和芝麻糯米和整個煎鮭魚脆薑黃和大蒜。

Thaimee愛(官方)

但這並不能阻止食物。Thaimee愛,廚師也將亮相多管齊下的生活方式品牌產品線,其中包括泰國菜,餐包和虛擬烹飪課,和數字旅遊指南強調泰國的不同部分。

解決問題,彈出零售部分出售食物處理品的laab調味,泰國北部主要由13香料和香草檸檬草和高良薑,可以用於季節肉類和蔬菜;泰國茶粉,可以用來做飲料喜歡泰國冰茶和茶dum日圓,紅茶通常與石灰或水果;和毛墊凱醬喝醉的麵條。Thaimee計劃增加更多的項目明年這條線包括咖喱咖喱糊和工具包。

Thaimee也與紐約北部農場Heermance增長泰國成分喜歡泰國羅勒和香蕉辣椒,不僅用於食品在餐館也這頓飯包,Thaimee Table22創造了與酒店合作平台。這些餐包提供不同的價格點,每月或每季度,包括新鮮的食材,食譜,並根據會員,生活與Thaimee變焦烹飪課。

雖然大流行已經停止旅行在大多數情況下,Thaimee正致力於創建幾個數字泰國食品和旅遊指南,將住在網站,和來自朋友和客戶接觸她多年來為餐廳和旅行建議她出生在,並參觀了經常在大流行。

Thaimee愛的開放標誌著長達一年的努力重建信心廚師失去後關閉Ngam空間在2019年5月,在最初的重命名後餐廳Thaimee表之前。

“我不知道如何處理的痛苦當我關上了門,餐廳,“Thaimee說。“但然後我開始從客戶發郵件,消息Instagram問我重新開放。這讓我意識到我已經損失了,痛苦是這個旅程的一部分,我得到了很多經驗。”

結束後她的餐館,Thaimee花了幾個月的時間來穿越泰國和世界各地的托管彈出窗口和協作與不同的廚師之前回到這個城市就在大流行。當餐廳3月開始關閉,Thaimee見證了毀滅性的病毒對酒店業的影響,包括她的朋友的死亡弗洛伊德CardozThaimee說,需要做一些更大的緊迫性。

“它使我意識到我需要做一些事情為了紀念大家我們已經失去了,”Thaimee說。“COVID幫助我發現我需要讓每一天有價值。”

效應,所得的一部分她的新餐廳和生活方式品牌將組織包括城市豐收,艾滋病慈善紅色,餐廳救援組織咆哮。

現在,外麵的餐廳座位6人,20人在社會與表內由於限製室內就餐。交付和外賣餐廳將是一個主要組成部分Thaimee說,和建立開放午餐周三到周日上午11點到三點半。,晚餐在同一天從下午5點到晚上10點。彈出設置為運行到明年5月底。

“我很希望我們能保持這種超越彈出,“Thaimee說。

Thaimee愛

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