一個華麗的新美食大廳將紐約的一些頂級人才帶到長島市

不管有沒有大流行，長島市的Jacx——房地產巨頭鐵獅門(Tishman Speyer)在該市長期計劃的大型開發項目之一——本月正在推進Jacx & Co的開業，這是一家位於皇後大道附近傑克遜大道28-17號的新美食大廳。

這個兩層，11,000平方英尺的空間與其他龐大的、耗資數百萬美元的紐約食品大廳不同，因為它隻容納了9個小經營者，而像紐約這樣的地方有20或30個小販市場線下東區還有暫停市場它的目標是滿足大樓裏吃辦公室午餐的人群和周圍社區的居民。

Jacx & Co的總經理丹尼爾·卡布雷拉(Daniel Cabrera)說:“我們認為長島市確實缺少了這一塊。”

最初的食品供應商陣容包括一些老牌品牌的擴張，比如大廚JJ約翰遜(JJ Johnson’s)的新前哨店曾將實地考察;另一家餐廳Taïm，主廚Einat Admony的人氣迷你沙拉三明治連鎖店;第四家壽司店來自Kissaki，在疫情期間一直在擴張。

但這裏最令人興奮的是新來者。加亞·奧利維拉(Ghaya Oliveira)是詹姆斯·比爾德獎(James Beard award)糕點師，也是丹尼爾·布魯德(Daniel Boulud)旗艦餐廳丹尼爾(Daniel) 19年的老將，她自己開了一家全天營業的咖啡館Ghaya，這是奧利維拉的第一家獨立企業。

在Ghaya餐廳，奧利維拉嚐試了一些甜食，包括手掌大小的檸檬撻和加了印度奶油的南瓜派，但菜單上主要是各種美味的突尼斯菜，這些菜結合了她的成長經曆和她的法國烹飪訓練。這家咖啡館的肉雞(15.85美元)主打烤雞腿，上麵裹著開心果，這與奧利維埃拉(Oliviera)的母親在她成長過程中為她做的一道菜肴相呼應;還有pkaila(15美元)——突尼斯著名的菠菜菜——鋪在一塊方形的麵包上，配上煙熏乳清幹酪，上麵撒上炸鷹嘴豆和辣椒粉。

“我想讓人們知道我能做飯，而不僅僅是做甜點，”奧利維拉說。“做糕點一直都是工作。manbetx万博软件在家裏，我總是在做飯。”

LES泰國廣告Wayla和意大利-日本品牌Nolita的熱門製作團隊出色的人Kimika還將在Jacx & Co.內開設一家新餐廳。Lotus + Cleaver是一家快速休閑餐廳，專營傳統與現代中國美食的混合，包括傳統叉燒等燒烤肉和烤雞，搭配黑蒜油醋汁烤花椰菜等美味蔬菜。食客可以在自己的碗裏混合搭配肉類和蔬菜，每個碗的價格為12至14美元。

合夥人周麗卡(Erika Chou)表示，Lotus + Cleaver標誌著這家餐飲集團回歸了最初的快速休閑風格。該團隊首先在紐約的一家餃子和麵條店引起了轟動北虎在炮台公園城的哈德森餐廳。那家餐館最近因為流感大流行而關門了。

食品大廳還將是Al Volo的所在地，這是一家新開的意大利餐廳，出售帕尼尼三明治、意大利麵、意大利香腸和沙拉，來自LIC磚烤箱披薩店Levante的同一團隊。東村熱門熱狗店Crif Dogs的次要地點;LIC比薩店Beebe 's;Méxology是Dos Caminos和Rosa Mexicano前資深廚師艾薇·斯塔克(Ivy Stark)的墨西哥休閑餐廳，這些都是攤販空缺的最後一個。由食品大廳經營的中央酒吧也在籌備中，提供雞尾酒，搭配每個供應商的菜單。

根據Jacx & Co的卡布雷拉的說法，選擇供應商的組合是為了突出總部位於皇後區的餐館——Beebe 's, Ghaya和Al Volo——以及那些已經在其他地區引起了反響，但尚未在皇後區開設前哨店的品牌，包括Fieldtrip和Taim。

食品大廳位於Jacx的兩座26層塔樓的基座上，其中包括梅西百貨、WeWork、紐約長老會醫院和威爾康奈爾醫院等辦公租戶;對麵是一座名為傑克遜公園的住宅樓，裏麵有1800多套豪華公寓。

卡布雷拉說，雖然由於塔樓的存在，將會有一個龐大的內置客戶群，但團隊在構建供應商組合時也考慮到了公眾的吸引力。“這個位置的目標顯然是為了我們樓上的辦公室租戶和傑克遜公園的人們，”他說。“但我們真的希望它能成為一個每個行政區的人都能進來的地方。”

像全市其他食品大廳一樣，Jacx & Co配備了流行病衛生安全功能，包括一個中央網上訂購網站外賣和外賣(大多數供應商現在都可以買到，Ghaya、Crif Dogs和Al Volo將在下周加入該網站)，還有桌麵二維碼，可以在店內訂購。目前，在目前25%的容量限製下，食品大廳為室內用餐設置了91個座位。

Jacx & Co從本周開始提供外賣，送貨和室內用餐，周一至周五上午11點至晚上9點，周末時間跟隨。Ghaya在每個工作日的早上7點到晚上9點單獨開放。該餐廳目前還不提供戶外用餐。

完整的供應商名單

• Al Volo，意大利餐廳供應帕尼尼，arancini，和更多
• 畢比的這是一家脆皮薄皮披薩店
• Crif狗這是這家創意十足的熱狗和漢堡店的第二家門店
• 實地考察這是廚師JJ約翰遜(JJ Johnson)廣受好評的飯碗店
• Ghaya是一家突尼斯全天候咖啡館，由糕點師Ghaya Oliveira經營
• Kissaki這是一家以售價不到100美元的壽司店
• 蓮花+菜刀這是Wayla和Kimika背後的團隊在中國開的一家快休閑餐廳
• Mexology這是廚師艾薇·斯塔克(Ivy Stark)的墨西哥快休閑餐廳
• Taim阿莫尼(Einat Admony)的人氣沙拉三明治連鎖店

的Jacx

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