巴尼斯頂蓬廚師馬克Strausman首張同名麥迪遜大道的餐廳

馬克Strausman——最出名的廚師去廚房在巴尼斯餐廳一類——終於亮相最新風險的準備。馬克的麥迪遜將打開在前低地的空間在41麥迪遜大道,麥迪遜廣場公園對麵,11月16日。

“這是我職業生涯的頂峰,”Strausman說。這種效果,Strausman帶回一堆他的最愛。有意大利麵選擇喜歡的三個肉烤寬麵條,衝擊主要在他以前的機構。但健壯的菜單也有其他頹廢的表現像烤乳豬茴香花粉和葡萄酒醬,一個18-layer茄子帕瑪森,肋眼牛排牛排。此外,麵包、百吉餅和披薩是由在一個開放的前提麵包店食客可以看過程。餐廳也有一個廣泛的啤酒,葡萄酒,雞尾酒菜單。

現在食客將在很大程度上被限製在吃在85個座位的戶外用餐區26號街,還配備加熱器和帳篷的寒冷的月份。內,餐廳——特性胡桃地板,wood-coffered天花板,和石灰華酒吧——最終將容納100人,但目前限於25個席位由於限製室內就餐。

Strausman啟動職業生涯培訓五星級酒店在歐洲種植前他的腳在紐約。他主修的是廚師在上東區名人困擾可可Pazzo(現位於Soho),之前和之後開設自己的意大利餐館平原,東21街,吸引名人客戶喜歡茱莉亞·羅伯茨和達斯汀·霍夫曼。Strausman不過,鞏固了自己作為一名著名的廚師地位在一類24-year-run期間,他曾在餐廳的地點在紐約、洛杉磯和芝加哥。

Strausman說他已經在自己的之前巴尼百貨商店關閉宣布。百貨商店的消亡隻是加速這一過程,他說。Strausman一直在通過關閉他的餐廳準備好了,並說他是推進全速前進,盡管創紀錄數量的餐館關閉由於COVID-19大流行。“沒有劇本,這是可怕的,”Strausman說。“是什麼讓我客戶的電話說他們是興奮的,不能等我打開。”

貝絲鄉下人

馬克從麥迪遜

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