一個經驗豐富的團隊的新泛亞餐廳打開今晚佩恩車站附近

打廚師在東區打豬&和尚將新餐館到切爾西和韓國城的邊界——跨文化創作像cheese-slathered越南河粉法式蘸三明治與泰國羅勒和洋蔥蔓延。

利亞科恩上出現後,她的名字頂級大廚開她的第二個紐約餐館捎帶紐約w . 30日大街140號,今晚第七大道附近。與她的東南亞餐廳,捎帶泛亞餐廳的菜受到科恩的穿越亞洲。

盤子從食物中汲取靈感,在日本、香港、菲律賓和泰國等幾個地方科恩和她的丈夫和商業夥伴本Byruch來到了配方近年來研究和開發。

選擇像越南河粉法式蘸收集從幾個菜係:奶酪牛排肉薄片被炒,扣籃在越南河粉湯。科恩所說的所有與法式洋蔥特大號三明治蔓延,墨西哥辣椒,和泰國羅勒;然後她融化在整個混合波蘿伏洛幹酪。還有一個蝦烤麵包禦好燒,中國點心盤和日本好吃的薄餅雲吞梅伊,一個馬來西亞的麵食,叉燒豬肉、雲吞、肉湯和醃辣椒,所有服務。

“我真的不創造菜考慮該地區,”Cohen說。“如果一個菜是偉大的,我想把它帶回我的餐廳。”

梅麗莎·坎攝影

還有一個廣泛的飲料菜單本•施密特酒,幾瓶啤酒,和罐啤酒,都是本地和來自不同地區在亞洲。雞尾酒包括飲料喜歡酒吧好幾天,龍舌蘭酒gochujang糖漿;和雇傭兵的報複,這檔節目的特點就是香蘭葉提取和黑麥。

泛亞食品翻譯到餐廳空間的影響,工業容納100人,看裸露的磚牆和錫天花板。街道的霓虹燈把亞洲主要城市,像香港的彌敦道和耀華麗路在曼穀。還有牆上的舊剪報的混合不同的亞洲語言,這些國家公布的美國電影電影海報,和老式廣告。Byruch,他設計的空間,將它描述為“60年代和70年代紐約混合著某人的祖母的地下室。”

也有稱為計劃開設一個獨立的空間回到酒吧,這是目前僅開放私人事件。

咖喱豬&,這對夫婦的第一餐廳,於2012年開業迅速贏得了兩個明星次評論家皮特井;這是中國餐廳像使命的一部分,博克博克,和Talde,被稱為“潮人亞洲餐館。”科恩和Byruch也開了澤西市一家餐館捎帶酒吧,盡管他們不再參與,說他們的新餐館是不同的。

捎帶紐約,位於從麥迪遜廣場花園就在幾個街區之外,今晚5點開放。有規律的現貨5到11點,周日到周四和周五和周六下午5點到午夜,午餐和早午餐很快。

梅麗莎·坎攝影

捎帶紐約

140西30街,紐約10001