12突出菜肴嚐試西方的村莊

歡迎來到一個新係列的社區在紐約最好的菜吃。今天,食客編輯強調西方的一些最喜歡的村莊——從家的,簡單的菜肴在長期的小酒館創新版本的經典。

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俄式牛柳絲之家

在Casa(26.95美元)的斯——他的名字翻譯,這正是餐廳的感覺——是用溫柔的巴西燉肉和一個厚,以番茄為基礎的奶油,我非常清楚。我長大吃類似斯德,直到今天,它仍然是我的首選順序在任何巴西餐廳,無論多麼誘人picanha可能會看。在Casa,斯德的沉重,實現醬是輕甜與鹹扔塊牛肉。切片蘑菇混合,他們應該,奶油燉鍍是整齊的旁邊一個微妙的堆米飯和土豆脆棒。這絕對是餐,讓你的飽腹感,特別是如果你舔幹淨的盤子,這是很難做的。72年聖。貝德福德商務街——卡拉Vianna記者

在Tartine辣雞

Tartine是一類的餐廳你感覺幸運地偶然發現。這不是推動任何烹飪邊界或畫在任何類型的場景,但簡單的法國小酒館在一條安靜的街道上托尼西村的一部分是一致的和迷人的。菜單有經典盟仍然食用蝸牛和牛排,還有辣雞(21美元)。餐廳最受歡迎的主菜,它似乎並不遠程法國:麻辣雞,蛋撻醬——它是由大蒜、黃油、智利香料,伏特加,和檸檬汁,配鱷梨調味醬和薯條。也許最好的部分?Tartine是可以自帶酒水。253西11日聖。西第四街——斯蒂芬妮立筋,高級編輯

在Brunetti Vongole披薩

Brunetti阿賓頓廣場附近開了幾年前,一個非常小的一個大分支和優秀的店位於漢普頓。除了占據著一個舒適的和舒適的前提有天窗的院子裏走出來,其優點在於派有限大小的結果從一個燒木柴的爐子。最好的反映了原始的分支和特性的土壤從供應商在長島剛捕撈蛤蜊。這個餡餅(25美元)提供了為數不多的真正挑戰著名的紐黑文蛤餡餅,通過衝全麥和重型黃油,大蒜和歐芹。626哈德遜聖,荷瑞修和之間簡街道,西村-羅伯特。Sietsema

鹽和胡椒百吉餅在哈德遜大街

瑞安·薩頓/吃

梅麗莎·韋勒,一個國家最著名的麵包師,回到紐約,給她澱粉類貿易在哈德遜大街。她可以叫任何數量的一個創作至關重要,從豆蔻香肉桂麵包非常瘋狂的芝麻kouign-amann,但是有一些東西尤其引人注目的鹽百吉餅(2美元)。韋勒使用弗勒de選取而不是傳統的岩石脆餅鹽,使創建更輕的鹽度,一個溫和的緊縮,由於劑量的辣椒,一個慢慢變暖熱。百吉餅本身,密集的咀嚼,小於大多數大蘋果標本;它的功能比一頓飯作為零食替代。637年聖。哈德遜Gansevoort和荷瑞修街道-瑞恩•薩頓首席評論家

鮭魚在Buvette rillettes

大家都知道訂購的蓬鬆steam-scrambled Buvette掛著火腿雞蛋,但我想讓的鮭魚rillettes吐司(17美元)。廚師喬迪·威廉姆斯——背後的女人通過胡蘿卜等西村的最愛——結合塊煙熏和清蒸鮭魚在柔滑的混合物,路邊的線太多。但在辣根蔥煮和檸檬汁加入一些湯,而鮮奶油和黃油順利出來。酸性沙拉與脂肪、鹹酸豆是一個很好的襯托。我一直認為Buvette是無法進入,但人群稍微悠閑。42格羅夫聖。布利和貝德福德的街道-斯蒂芬妮立筋,高級編輯

在濟州島Ramyun麵條酒吧

濟州島的西村是唯一在美國本土麵湯現貨舉行夢寐以求的米其林星;沒有一個美國日本拉麵棚屋可以聲稱榮譽。也許因此濟州島,掌舵的布魯克林票價明礬道格拉斯·金是這個城市最昂貴的這種類型的場所。鬆露拉麵運行35美元,而神戶版本命令39美元。但幸運的是,更實惠的品種(18至19美元)是最好的移動。所以ramyun,偽造的牛肉湯,導致嘴唇輕輕粘在一起,gochuramyun獲得工作與傳統辣豬肉湯。作為該公司的強大的調味劑,耐嚼麵條。679格林威治聖。,在克裏斯托弗街-瑞恩•薩頓首席評論家

加裏吃他/

大蒜麵包塞在安吉

我有一個對生活中美好的事物的喜愛:大蒜、奶酪、和碳水化合物。大蒜麵包塞(11美元)並安吉對每個這些驚人的交付。這不是一個普通的大蒜麵包應用:這是一個sesame-studded麵包塞滿了的彈性組合stracchino鍍和帕爾瑪奶酪,浸在大蒜,像一個薄而脆的油炸玉米粉餅,像披薩切成八片。在中間,麵包是熱粘性和融化的奶酪,讓人想起紐約。但在外緣,地殼產生的危機。太好了,我不想把它——盡管它在技術上的“表”,菜單顯示。格林大街103號,在西十二街——卡拉Vianna記者

Cacio e佩佩Fiaschetteria皮斯托亞

很小,托斯卡納的意大利餐廳Fiaschetteria皮斯托亞第一的紐約人在字母表的城市,謝天謝地,它(更小的)西村位置同樣誘人。破舊的木表一樣近,服務,和酒,價格合理。當它變得幾乎不可能走進通過胡蘿卜吃晚飯沒有高額的等待,Fiaschetteria皮斯托亞仍然更容易,及其cacio e佩佩(22美元)可能隻是通過胡蘿卜與驚人的版本。脂肪,略卷曲手工麵條看起來一樣耐嚼,和每個麵均勻光滑的主要版本的奶油,鹽,黑pepper-loaded醬是由cacio e佩佩受歡迎的整個城市。114年克裏斯托弗·聖。貝德福德街附近,瑟瑞娜戴編輯器

馬沙拉柴塔可宮殿

在附近快速提神飲料,流行到這個快速偶然印度聯合快速外帶杯的瑪莎拉茶。花費2.50美元,適當用煮牛奶,糖,薑。作為獎勵,這裏的食物很好。73第七大街,在巴羅街——凱拉Kumari Upadhyaya助理記者

雞蛋早餐糖果店

不要被法國的名字!這個陳舊的餐廳已經第八大道的中流砥柱幾十年來,實際上最好的地方在西方村發現電影明星和他們的孩子。但它也是城裏為數不多的地方要做光明雞蛋,邊緣清晰,白人完全集,蛋黃還流鼻涕的。有一對聖人香腸和熏肉和通常的小屋薯條(8.50美元)。藍莓煎餅是難忘的,早餐是可用的。另一個好處:咖啡館作為背景不可思議的梅塞爾夫人城市名義勺子。28第八大街,西12日和西方之間4日街道,西村——羅伯特•Sietsema資深評論家

羅伯特Sietsema /吃紐約

在武士刀小貓Shiso杜鬆子酒補劑

日本的雞尾酒吧刀小貓是一個雞尾酒吧,聰明的飲料,但從未本身太嚴肅的說。天黑不喜怒無常,活潑而不被壓倒性地響,和胡須保Masahiro Urushido似乎總是有一個巨大的,認真的笑容在他的臉上,使它不可能心情不好。大多數的飲料都是高度飲用少量的複雜性,和同樣的方法適用於shiso杜鬆子酒補劑(16美元),它是在一個大杯子和一個明亮的清涼版的經典略微增加日本的草。零食、摩泰台拉香肚katsu sando脂肪酒吧食物最令人滿意的。531年哈德遜聖。查爾斯街附近——戴瑟瑞娜,編輯器

Shakshuka在Meme地中海

附近最擁擠的早午餐地點無疑是屠夫的女兒剛從紐約布利克街對麵的操場,但更好的是隔壁的地方,Meme地中海。在早午餐菜單上裝有食物從以色列,法國,土耳其,意大利,找到Jewish-Moroccan簽名shakshuka(17美元)——陶瓷砂鍋的荷包蛋厚的西紅柿和辣椒醬提供甜味和輕微的智利燃燒。可選merguez香腸(5美元),和戶外座位可用在人行道上。581年哈德遜聖,在銀行街,西村——羅伯特•Sietsema資深評論家

Meme地中海

607第十大道,曼哈頓,紐約10036 (917)262 - 0827 訪問的網站

Brunetti

哈德遜街626號,曼哈頓,紐約10014 (212)255 - 5699 訪問的網站

武士刀的小貓

哈德遜街531號,曼哈頓,紐約10014 (347)866 - 7739 訪問的網站

四方

Tartine

畢雷礦泉水街7217號,70118年 (504)866 - 4860 訪問的網站

Fiaschetteria“皮斯托亞”

東11街647號,曼哈頓,紐約10009 (212)777 - 3355 訪問的網站

四方

在哈德遜大街

637年哈德遜聖,紐約10014 (917)388 - 3944 訪問的網站

四方

Buvette

42格羅夫街,曼哈頓,紐約10014 (212)255 - 3590 訪問的網站

濟州島麵條吧

紐約曼哈頓格林威治街679號,10014年 (646)666 - 0947 訪問的網站

安琪不

103格林大道,曼哈頓,紐約10014 (212)889 - 8884 訪問的網站

四方

La糖果店

28日8日大道,曼哈頓,紐約10014 (212)741 - 9266 訪問的網站