紐約終於有了辣墨西哥燉菜，可以與洛杉磯的同類媲美

紐約市的墨西哥美食愛好者，尤其是來自西海岸的墨西哥美食愛好者，已經等了很長時間才找到真正好吃的墨西哥菜birria．無論是山羊肉還是牛肉，這道用辣椒調味的棕色肉燉菜據說起源於哈利斯科州，但已經成為洛杉磯東部蒂華納和其他地方的招牌。一旦你嚐過它，你就永遠不會忘記它難以言說的濃鬱味道——還有獨特的吃法，可以把你的玉米卷蘸著清湯吃。

不久前，一輛白色麵包車停在傑克遜高地(Jackson Heights)第78街和羅斯福大道(Roosevelt Avenue)的拐角處，這裏長期以來以墨西哥快餐車而聞名。其中大多數都為普韋布蘭人服務antojitos像油炸玉米粉餅,sop,tlacoyos．是的，鎮上也有幾輛卡車和墨西哥餐館以前提供過比利亞酒，但基本上都是蒼白的，除了布魯克林綠木公墓附近的Tacos El Bronco卡車，那裏的比利亞酒是裝在杯子裏的。

然而這輛卡車卻不一樣。它隻賣一件東西。卡車側麵的廣告上寫著Tacos de Birria，而卡車的名字則詼諧而雙關語地描述了它:Beefrria-Landia．卡車提供牛肉比利亞玉米卷，烤麵包，或mulita一份玉米餅，中間夾著融化的奶酪和比利亞幹酪。

這些都很好，但是準備玉米餅的方法也很有特色。它們在煎鍋上烤脆，然後蘸上牛油，這樣它們就有了半脆但不僵硬的口感。牛肉餡是潮濕的、紅色的、切碎的，上麵還噴著厚厚的瓜希略辣醬。

但關鍵是。你應該花2美元買一杯清湯，這是一種富含香菜香味的胭脂紅油湯，在咬一口之前把墨西哥玉米卷、意大利烤麵包片或慕利塔蘸一蘸。不要問我為什麼，但它提高了30%的體驗。當然，你也會在吃完墨西哥玉米卷、墨西哥玉米卷或墨西哥辣醬卷(分別為2美元、2美元和3美元)後把湯喝下去。注意，慕利塔上來的時候黏糊糊的，分量足夠兩個人吃一頓飽飯。

老板們，兄弟們穆而且耶穌莫雷諾他還在人行道上放了幾張凳子，讓顧客坐在上麵吃birria。在我訪問期間，一個人從分發窗口探出身子，察看著繁忙人行道上的人流量，然後告訴我他來自墨西哥第二大城市瓜達拉哈拉。他還告訴我他來這裏之前在蒂華納學過birria。結果就是我在洛杉磯吃過的最好吃的一頓birria。我們現在缺少的是所有的不同種類的birria，有不同的產地。

更正:這個故事已經更新，反映出它是用牛油蘸的，而不是辣椒醬。

Beefrria-Landia

紐約皇後區78號街 (347) 283 - 2162