一個改變遊戲規則的紐約印度餐館仍然是創新,甚至39年後

這是一個新係列的第三部它還好嗎?吃紐約將回顧曆史悠久的餐館獲得的聲譽還產生大量的流量查明食品質量證明我們繼續欣賞。最近一期覆蓋泰國經典Sripraphai。

---

沿著74街的小印度北部傑克森高地升高7追蹤了開始在1970年代早期電器商店不久,山姆和統治了74塊的37路和第37大道之間。這是傳奇的辦法印度商品,推動更多的印度企業打開附近,和塊仍然充滿活力的社區中心。地區數超過100個企業,到1990年,其中就包括巴基斯坦和孟加拉國的。現在喜馬拉雅餐館,主要從西藏和尼泊爾,已經成為另一個突出特點。

這個社區是一種也許半打集中南亞在市區購物區,還包括澤西城的印度平方紐瓦克大道,和更低的列克星敦大道在曼哈頓,親切地稱為咖喱山。這些社區通常充滿紗麗商店、家電商店,寺廟和清真寺,檳榔賣家,書店,珠寶商,雜貨店,糖果商店,屠夫,和餐廳,所有針對南亞購物者。

蓬勃發展的一個早期錨傑克森高地場景傑克遜餐廳。1980年開業37-03第74屆聖在狹小的空間內的法眼之下的父親目前的所有者Manjit辛格。原來的首次與一個典型的餐館菜單雞蛋和漢堡包,到1983年印度已經成為主要的食物,對素食者和肉食者。然而,一般餐館的感覺依然,取悅客戶,讓傑克遜餐館看起來不同於其他的印度餐館。

最初,印度節目單僅限於咖喱羊肉和雞肉,素菜北部,烤肉,和零食帕可拉和薩莫薩三角餃,但很快等南部素食食譜dosa醫生,idlis,uttapams被合並。事實上,許多紐約人品嚐他們的第一個馬沙拉dosa醫生在傑克遜餐館,這道菜的時候由一個偶然地發酵麵糊生扁豆和大米是可用的幾乎沒有。(聯合國附近的一個酒店餐廳叫馬德拉斯林地是唯一的其他地方我知道的)。

傑克遜餐廳成為大受歡迎的十年發展,90年代,它被認為是新興的美食家的主要目的地,幫助下其方便的位置直接特快站E、F、R, 7列車。如果有一個紐約餐館不是來自皇後區的知道,這可能是傑克遜餐廳。

但隨著新世紀的來臨,傑克遜的流行餐廳解決。它打開了格林威治村的分支省略dosa醫生與一個菜單,失敗了。同時,原搬到更寬敞的挖掘在同一塊74街,與更高的容量和一個優雅的房間的沙發沿著牆壁裝飾著藝術。上麵暴露的管道和豐富多彩的形狀吊在天花板上,突然與原始設置。午餐自助餐是製定了,但是大部分的魅力了。

的食物仍像以前一樣好嗎?是它,好嗎?我思考這些問題,因為我最近的訪問。

在晚上,這仍是一個目的地,7點的方法,客戶流從地鐵。在那時候,我和三個朋友坐在一個工作日的晚上。菜單是大大超過我的記憶裏,有一些有趣的菜肴,包括一個擴展部分,北部一些地區菜肴不提供之前,智利和散射等印度支那的票價大蒜炒飯、客家雞,“幹”戈壁(花椰菜)東北。

當我看到菜單上鷹嘴豆泥,很少發現在印度餐館,我被出售。搭配了一個大蒜奶奶,一個該死的好的共享起動器6美元。以同樣的價格,其他可口的麵包有下降,也包括keema奶奶滿是碎肉,搭配一杯酸奶沙拉、和花椰菜kulcha伴隨著強大的泡菜幹,。這是創新的菜單寫,令人愉快的結果。

另一個傑出的人被稱為脆秋葵(8美元),有一個長方形的盤碎蔬菜塗以鷹嘴豆麵粉和油炸。是否你喜歡秋葵,你可能會這樣。錫克教聖地北部城市是功臣馬基Amritsari,慷慨的盤的淡水魚片輕輕塗上香料和炸金黃即可。如果這道菜隻帶著薯條,這將是世界上最好的魚和薯條。

我們最喜歡的主菜是一個特立獨行的唐杜裏烹飪法選擇——克什米爾烤肉串(17美元),名稱檢查巴基斯坦和印度之間的邊境地區山區目前糾紛。它由通天塔的烤雞塗有藏紅花和雞蛋,雖然結果是明顯不是黃色,而是紅色。雞有一個微妙的,煙熏的味道。傑克遜餐館也帶來了羊排拉合爾人援引巴基斯坦首都的旁遮普。

第二喜歡的主菜也涉及雞。雞lajawab(烏爾都語中的意思是“無價”)轉儲的黑暗和美味的大腿肉ginger-driven肉汁,進一步用碎片轟擊生的生薑。素食主菜從印度北部佳能是固體,但不完全一樣令人興奮的肉類和家禽咖喱。Sarso ka凹陷(12美元),一碗芥菜,並不像我們希望的那樣決絕的辛辣。另一方麵,我們徹底的享受馬來肉丸,cheese-and-vegetable浪費存入一個溫和的布朗醬,值得吸收水分,米飯或麵包。

真的,隻有失望的餐是馬沙拉dosa(10美元)。足夠大時,包裝煮熟的深棕色,土豆餡完全缺乏。該死的!另一方麵,原始dosa醫生在傑克遜餐廳可能不是更好。在那些日子裏我們願意滿足於劣質Dosa醫生仍然愛他們,在印度南部移民來到鎮上,要求更好的Dosa醫生在澤西城的Sri Ganesh Dosa房子和衝洗的食堂。

售價11.95美元,中午的自助餐仍然吸引當地人。它包括每天20左右的菜肴,其中三分之二是素食者。蔬菜咖喱通常是拔尖的,經常有兩個雞主菜和一個咖喱羊肉或羊。不過,並不是所有一樣經常補充,和雞唐杜裏烹飪法小幹燥。不過,如果你能找到三個或四個事情你真的喜歡通過檢查蒸汽表首先,午餐傑克遜餐廳便宜你可能會消耗大量的食物。

印度的泰姬酒店的自助餐在街上,在同一塊,少一美元在午餐,食物更好的一個影子。顯然,辦法是參觀傑克遜去餐廳晚上和秩序從菜單中點菜,堅持印度北部,也許一兩個印度支那的菜。

傑克遜餐廳

11372年37-47第74街,紐約皇後區 (718)672 - 1232 訪問的網站

四方

傑克遜餐廳

72大學,紐約10003 訪問的網站