富爾頓是紐約最好的海鮮餐廳的開放自2017年以來,井寫道

富爾頓——這jean georges Vongerichten最近開了17號碼頭在金融區——是最好的海鮮餐館開在曼哈頓以來主要食品集團首次亮相池在2017年,次評論家皮特井今天宣布在二星級的審查。

Mega-chef Vongerichten水邊餐館擅長生魚:威爾斯強調菜像韃靼海鱒,配生蠔和辣根,創建一個“短暫的錯覺,你吃牛肉,以及僥幸突破與薄荷和四川按鈕。

至於其他的菜單,井寫道:

一個單獨的菜單卡讓你知道大多數的海鮮主菜可以下令“完全煮熟。“我從來沒有好奇足夠的嚐試,過於分心的鮭魚cumin-coriander種子外殼所以香頭;生命的池的鱸魚和胡蘿卜lemon-turmeric醬;和細致[原文如此]魚和薯片、磚的比目魚保持在滾燙的溫度由密封和超自然地脆蕎麥麵糊。配土豆泥新鮮豌豆,它幾乎可以通過英語和藏紅花蒜泥蛋黃醬如果它沒有來。

井寫道,一些菜還需要一些工作,即一個“通用的”魚燉肉和紅鯛魚酸橘汁醃魚。但總的來說,他認為,富爾頓服務菜單“滿聰明的,可靠地愉快的食物”——與Vongerichten的巴黎咖啡館開在肯尼迪機場大約在同一時間,是“可愛的披薩和沙拉”不一定令人印象深刻。兩顆恒星。

富爾頓

南大街89號,10038年紐約曼哈頓 (212)838 - 1200 訪問的網站