百福的最新好玩的水邊酒吧提基傾向和一個視圖

作為一個是理所當然的David Chang項目,他的新港口地區酒吧不容易分類。

酒吧Wayō在碼頭17日,今天在89年南聖東河的奇妙的視圖和紅鉤,結合精確的雞尾酒日本技術和提基“心態”酒吧的食物帶來的影響從夏威夷到羅德島到澳大利亞。概念和名稱的靈感來自於日本的概念wayo-secchu東西方文化相結合的理念,或者創建新的更好的東西。

百福酒吧主管盧卡斯燕子提出了飲料菜單,他說:“與日本技術提基並舉的思想狀態。“瓜奶油蘇打水,例如,靈感來源於奶油melon-flavored蘇打團隊發現在日本酒窖日出集市。燕子嚐試一段時間與蘇打水和添加酒,但發現它並不是“給予足夠的味道。”所以他們拋棄了蘇打水,而著手重建的味道,在組合的伏特加,綠子益力多酸奶飲料,和牛奶。

“我們就像我們逆向工程整件事情,”他說。“我百福隻是做最好的可能,真的解剖,把它靠在牆上,並試圖把它放回在一起。”

他的老式的,創建一個“新時尚”為基礎的朗姆酒椰子汁。伴隨著banane甜酒,抹茶玄米和苦味劑。其他飲料包括解酒,熱帶新加坡吊索和“僵屍貓王,”,這是由花生butter-washed朗姆酒和天鵝絨falernum,甜柑橘類利口酒。下麵的菜單完全。

提基元素是通過活潑serveware和“確實”元素,像僵屍貓王的魚頭杯。但團隊避免傘,麵對杯子,或者其他的“從提基撥款方麵,”燕子說。

“這不是目的。我們有趣的想法提基,逃避現實的一部分,”燕子說。“這是交通的想法在一個喝酒的地方,在自己的腦海中,一個快樂的地方。”

的食物,廚師烹飪山姆康,是誰在Ko多年來,創造了一個經典的酒吧食物的菜單有一些曲折。有簡單的物品,如洋蔥圈牧場和鮭魚卵,dry-spiced翅膀,和一個漢堡包蘸三明治,然後康的他和其他員工最喜歡的來自世界各地的食物。

half-smothered“皇家”是一個香腸扒煎蛋卷和蘑菇飯,一道菜,康長大吃在保齡球館酒吧在花園城市,加利福尼亞。雇員的家鄉羅德此蛤蜊濃湯——brothy版本遍像曼哈頓和奶油像新英格蘭——魚湯肉湯和蔥,而另一個職員最喜歡的沙拉在墨爾本的頌歌,它結合了苦味蔬菜生菜,香草,焦糖糖醋。

空間非常酒吧,沒有表內,一間沿著窗口的酒吧和凳子。一個大小相等的天井席位50多個公共餐桌和襯墊攤位,還有車庫門輥在惡劣天氣。

酒吧Wayō是百福餐廳,但去年紐約開幕Kāwi Chang的,該公司沒有指向任何重大名廚的參與。張已經步入更黎瑞剛的作用,用一個新的播客和電視節目。

禁止Wayō周日開放和周二至周三下午5:30到晚上11:30。,周四到周六下午5:30到午夜。午餐很快就會到達。

披露:David Chang是為Hulu與Vox合作製作節目媒體工作室,食客的母公司的一部分,Vox媒體。新万博app下载沒有人工作人員參與生產的節目,這不會影響人報道。

四方

酒吧Wayo

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