關閉125歲的布魯克林餐廳得到了好的今年秋季重新開放

三人的餐館老板試圖重振布魯克林市中心著名的曆史性的牛排餐廳計和Tollner已正式授予一個綠燈——重新開放目前預計今年秋天。

丈夫和妻子兩人本·施耐德和Sohui金紅鉤好叉的合作聖約翰Frizell堡的蔑視(也在紅鉤)恢複餐廳原來的榮耀。21世紀的牡蠣和小餐館。這意味著she-crab湯南部著名的特產前廚師埃德娜劉易斯將會出現在菜單上。

曆史性的建築,在富爾頓街372號一棟四層的紅鉤巷和史密斯街——地標之間的外部和內部,這意味著三個餐館老板不得不運行改造計劃的標誌性建築保護委員會在前進。他們獲得了好的本周承諾“神奇”的複興,由200小投資者和財務支持35股權投資者。

引用金正日廚師在餐廳的新網站給食客會發生什麼食物的線索:“人們依然愛標誌性的小吃店最喜歡喜歡凱撒沙拉,奶油菠菜,或完全煮熟的牛脊肉,”她說。“我的目標是提高這些經典沒有改造或使它們噱頭,使用精心采購原料和勤奮的技術。”

Frizell將背後的奠祭,這將包括一個“深”酒水單和新鮮的當地啤酒,加上新經典雞尾酒,他說。

這個地方也將得到一個急需的整容。世紀空間曾經以其華麗的室內36氣體燈、勃艮第絲絨牆壁,布置一條長長的桃花心木,鏡麵板兩側的餐廳。

現在,計劃包括(酒吧,共40席位)擴大餐廳的修複硬木地板,帶回標誌性的計和Tollner以外的跡象。將會有兩個包間,樓上tiki-themed雞尾酒會叫沉港俱樂部和一個70個座位的餐廳。

布魯克林三人走在幾年前把這個地方帶回生活的希望,啟動一個集資”努力略低於500000美元。根據次,投資者將償還利息嗎從餐廳的收入一旦打開。

原計和Tollner於1879年開業,然後在1892年進入大樓。在其鼎盛時期,餐館增長傳奇地位和對婚禮和成人儀式是一個熱點,以及neighborhood-friendly慶典,像小聯賽冠軍比賽獲勝。它建立了工作人員的花名冊像女演員梅。韋斯特和作家杜魯門·卡波特在2004年結束之前,在125年開放。

但建築然後通過一係列的悲傷轉換——星期五,緊隨其後的是一個麥當勞,然後一個折扣服裝和珠寶商店街上發生了巨大的變化,。富爾頓街不是高檔餐廳著稱,而舉辦的一係列服裝零售商、銀行和快餐。即使buzz,新餐館老板將可能麵臨挑戰在說服人們去那裏的美食。

新規和Tollner預計今年秋季開放。

四方

計& Tollner

富爾頓街372號,11201年紐約布魯克林 (347)689 - 3677 訪問的網站