數值看看“多樣化”哈德遜碼用餐

“我們所做的這些項目是我們確保每一個餐館,每個廚師,每個概念都是一次性的。他們不會互相競爭。“這就是Kenneth Himmel首席執行官相關的城市,一個人負責很多食品陣容——哈德遜碼去年秋天告訴食客紐約。“如果你經曆的所有的餐館和食品零售業和咖啡的概念和在項目的一切,每一個有點不同,”他說。

是的,每一個餐館都是小不同。但是可怕的考慮類似的事情真的是在哈德遜碼,肯定和競爭。這裏有一些數據點來自八個全方位服務場所的上層商城:達克房間,米洛斯島,Queensyard, Belcampo,哈德遜碼烤架,十二宮的房間,野生墨水,Kawi。

• 四個八飯店服務多佛比目魚,海鮮美食的一個特點。最便宜的是售價為38美元Queensyard;TAK房間費用85美元。米洛斯島價格按磅。
• 每一個4樓餐廳提供的是漢堡。這裏有四家餐廳,包括搖小屋,他們都賣漢堡。
• 七個八提供全方位服務的餐廳服務牛排。如果你在梅爾卡多包括何塞·安德烈斯餐廳小西班牙,10的11餐廳服務。
• 字麵上一半的飯店會成為海關或牛排餐廳。當然,牛排是一個相當常見的菜單項,但是這些地方(Belcampo Queensyard,啟德的房間,哈德遜碼燒烤)與多個牛排、豬排、。最便宜的牛排是28美元,Belcampo。最貴的是160美元,在啟德的房間。
• 三個牛排的地方在四樓。Belcampo、哈德遜碼燒烤和Queensyard都在同一層,和前兩個列表坐挨著,爭奪同一steak-eating顧客。
• 四個八的餐館服務類似的開始:餐廳服務韃靼牛肉的一半。和近一半crabcakes服務。

所以對於Himmel,盡管有差異,他們不是曇花一現的人物。事實上,我想不出一個地方在五個區中有這樣一群可互換的餐館。