Estiatorio米洛斯島的最後一個大餐廳詐騙在紐約

在米洛斯島的龐大的哈德遜碼位置,科斯塔斯Spiliadis海鮮連鎖對待顧客就像扒手公約標誌,沒有事件比旅遊更關鍵的夜間欺詐。

服務器方法表和邀請你瀏覽的海鮮。的選項看起來完美無暇的。小山上的冰舉行一次航海選擇不常出現在紐約:皇帝魚,用動漫的眼睛和millenial-pink光澤。Carabinero蝦,不自然的紅如可口可樂。Rascasse,帶刺的突起,看最新的剽竊《侏羅紀公園》電影。這就是你選擇你的晚餐——這一過程發生時,普遍,在你投入通過半個石榴代基裏酒。海上就相當於買訂婚戒指與一杯泡沫。

你幾乎沒有注意到當一個服務員推薦你開始與小龍蝦餐,每磅102美元。除此之外,還有沒有辦法他會給你任何接近一磅。對吧?

毫無疑問,你已經準備勒索,Cartier-style。

現代美食的聖杯之一已經找到不再強調事務的經驗。烹飪藝術一直是獨特的在這個意義上。歌劇會有不同的感覺如果一個女高音,拉開了晚上,告訴觀眾“這個詠歎調要花你一噸,”然後發送最後一個檢查每個人的夜晚。

一些美國最昂貴的餐館都有通過票務係統解決了這個問題,讓客人提前支付餐。米洛斯島需要一種不同的策略,模糊盡可能多的價格在一個晚上的課程。

回到開始的傳奇之旅。軍長微妙的歌頌barbounia,fagi,lavraki。他們知道哪些是油性,哪些是黃油,有“不多的臉頰肉大比目魚。“他們知道每一個細節,除了價格,他們避免主題努力得讓人懷疑是否這些學校名副其實的魚類學家跳過一個非常具體的一天。

按磅價格貼在最上方的魚。不過這個價格,意味著你沒有看的實際成本,但原始數據不完整的數學方程式。無論哪種方式,你更關注服務員的米洛斯島遊艇(您沉思顯然可以租在愛琴海),或者如何two-and-a-half-pound龍蝦獨自用餐者就好了。龍蝦熊沒有價格標簽,這是危險的一個主要成本超過去芝加哥的往返機票。

你回到linen-clad表和要求兩個小龍蝦和大比目魚。服務器說整個魚是三磅。你知道價格是56美元每磅——你足夠聰明,可以做筆記——所以你圖你會了160美元。然而,該法案時,價格是197美元。那不可能是正確的,你聲明,而不是對於這個非常溫和的產品,嚴重undersalted,幾個微不足道的酸豆和橄欖油。然後你仔細看看檢查和注意到魚是比服務員告訴你半磅重。哎呀!

反過來,這些小龍蝦,擁有甜蜜,gas-grilled香氣,雖然他們缺乏強烈,這些甲殼類海洋香氣。你沒有詢問價格,因為你厭倦了問“這些實際上多少錢?“你算幾個蝦比魚子醬服務成本將會降低。你算錯了。他們是一個很酷的87美元的開胃菜的肉。這是當你開始噴湧咒罵。

的富人可能會發現這個係統不引人注目的,也許有一些坦誠分配一個非常具體的價格根據其個體魚的重量。還有一個優雅說服客人的幾塊錢,讓他們覺得這是值得的。

但日常食客們可能會發現一些虛偽的實現,係統的最終成本,晚餐你預算超過100美元。恒定的矛盾表現在米洛斯·比爾感覺更像一個肆無忌憚的賭徒的工作比一個誠實的款待。

食物也並不總是兌現意外激增成本。carabinero蝦——一個接待員告訴我我支付30美元;該法案指控40美元,嚐起來像貝類的10次方,但龍蝦麵丁尾巴肉扔進了雪莉奶油汁並沒有比附近的餐館,少近四倍。有兩個中型爪子,彙票中等盤到達189美元。

相反,有軟殼的螃蟹。以每股27美元,他們的價格,但廚師做對的,煎的方式似乎保持他們鹹果汁比其他地方更好。米洛斯島,最好的辦法是,坐在酒吧,訂單一磅rarely-seen-in-NYC炸紅鯔魚,和小魚疾馳的好友。不可能甜肉,當它不是煮得過久,芬芳的回憶,礦產香氣的地中海。

這是關於米洛斯島。你可以在這裏有一個相當大飯。你可以在這裏有一個合理的平均餐。然而,一個常數是在每一個訪問,你覺得被騙了。

Spiliadis已經一段時間了。他開了自己的第一家米洛斯島1979年在蒙特利爾,之後,1997年曼哈頓市中心位置,和複製這些努力在倫敦,拉斯維加斯,和西雅圖。如果沒有別的,他在紐約的堅定占據一個非常具體的作用值得肯定的美食社區;這座城市最昂貴的餐館一直集中在操縱,精煉、和醬汁的食物,而米洛斯島一直是終極純產品商場,最低限度裝飾魚和服務他們烤,煎,或鹽。如果做得正確,就像在Bartolotta在拉斯維加斯,這種風格的餐廳會很精彩。

在哈德遜碼,感覺更像一個歌唱長島用餐。也就是說:你可以支付很多錢很多被遺忘的食物而掛一堆中年男人的皮夾克爭奪調酒師的注意。

這不是丹尼·邁耶的慷慨或氛圍,。不要說再見。倒你的家夥喝酒不會轉移你的選項卡。和氛圍喚起一個廉價的巡航阻塞視圖;燈光是如此貧窮,全景窗戶做得更好在反射比提供一個視圖的哈德遜餐廳。

我想我可以有一個同樣長文章致力於服務問題——這一事實可以吃龍蝦的散裝葡萄酒或雞尾酒,因為你不能國旗服務員。,你可以去60分鍾抵達後沒有食物,因為餐廳是超額預定,你坐在後服務員忽略你。,你可能會得到一個表俯瞰商場。

問題是,我們都熟悉這些故事;糟糕的餐館都不稀罕定勢在這個城市。我強調不透明的定價,因為一個毫無戒心的餐館可能真的被。這正是米洛斯島獨特的糟糕的餐館。

四方

Estiatorio米洛斯島(哈德遜碼)

20哈德遜碼,五層和六層,紐約10001