費城奶酪牛排專家托尼·盧克的指甲標誌性的三明治

我打算今年慶祝三明治找到盡可能多的美味的例子,特別強調邊緣的風格,但也呈現三明治,30年前被認為是正常的,現在看起來很古怪。我每周會做這個並定期抓捕我認為最好的禮物。

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2004年初,後期洛杉磯美食評論家喬納森·金把我拖在路上去費城的雙重目標在一些高檔餐廳Rittenhouse廣場,還探索城市的三明治。我們觸及一些奶酪牛排的地方周末,但真正打動他不是美味,但是一個特大號三明治塞滿了烤豬肉和球花甘藍。我們在大約三秒就吃掉了一個托尼盧克的南部的一個建立鎮裝飾著拳擊手的照片。後來,他描述了三明治的頁麵美食“卓越的混亂有大蒜味的豬肉,耐嚼,而柔軟,辛辣的球花甘藍煮直到它到達天上的汙泥的一致性。”

我感到有些興奮我聽說的一個分支托尼盧克的開在市中心布魯克林。我到達霓虹燈照耀下的日落發現這個地方,弗拉特布什大道光輝像燈塔一樣。內部人群控製障礙蜿蜒排隊秩序櫃台,後麵的蒸汽從扒爐,廚師切碎的牛肉和推著大刮刀。我和一個朋友點了一個奶酪牛排和豬肉和球花甘藍特大號三明治。

羅伯特Sietsema

豬肉三明治花了很長時間,我不認為讓很多人的地方。當它到達時,英尺長輥是揮霍無度地堆著烤豬肉,雖然肉是平淡而不是有大蒜味的,並沒有太多的綠色蔬菜明顯。一片老波蘿伏洛幹酪已經添加到配方,這大大蓋過了其他成分的惡臭的味道。這不是期望中的三明治。

然而,奶酪牛排是一個不同的故事。它緊湊的像一枚魚雷微風吃,onion-dotted牛肉是熟,但不過度。的三個經典奶酪選擇(輕微的波蘿伏洛幹酪,美國奶酪,奇才),我選擇了美國的中間地帶,滲出三明治,調味料和進一步潤滑如法國醬。我添加了綠色辣椒稱為熱點。一個完整的腳的長度,售價9.99美元(加上辣椒99美分),托尼·盧克的是最便宜的和最佳版本的費城奶酪牛排。但跳過,至少到目前為止,豬肉和球花甘藍特大號三明治。6弗拉特布什大道,在市區內文斯街,布魯克林

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四方

托尼盧克的

6弗拉特布什大道,布魯克林,紐約11217 (718)855 - 8669 訪問的網站