廣受歡迎的冰淇淋快閃Malai在科布爾山開了永久勺子店

周六，一家新的冰淇淋店在科布爾山開業，提供來自世界各地的口味，如土耳其咖啡、馬沙拉茶、生薑根和橙茴香。

馬來位於史密斯街268號，位於Degraw街和Sackett街之間Pooja Bavishi她在紐約大學商學院時創辦了這家公司。2015年5月，她在赫斯特街集市(Hester Street Fair)賣出了第一勺冰淇淋，然後又去了斯摩加斯堡(Smorgasburg)、高譚西市場(Gotham West Market)的阿什蘭(Ashland)，然後在科布爾山(Cobble Hill)的位置突然出現，然後在那裏永久開業。

Malai的冰淇淋都不加雞蛋，巴維希說，她給冰淇淋調味的方式就像她一直看到的北印度父母給美味菜肴調味的方式:強調強烈的香料。最受歡迎的選擇是玫瑰肉桂味杏仁，巴維希說，她差點就沒做這種口味，因為她覺得它不夠“平易近人”。

“紐約的觀眾總是證明我錯了，”她說。

Malai的網站上有22種冰淇淋出售，其中一些在Whole Foods、Dean & DeLuca和紐約地區以外的其他專業零售商有售。史密斯街(Smith Street)的店麵將供應12種口味，其中11種是經典口味，另一種將每月輪換推出。

三月的特色是甜羅蒂加酥油，這是一種將羅蒂注入冰淇淋基底，並添加酥油、jaggery和羅蒂碎的口味。這款蛋糕還首次添加了配料:一種由豆蔻可可脆餅製成的餅幹酥nankhatai以及chikki這是一種以鋸齒為基礎的南亞脆皮。完整的菜單如下。

Malai將在社區為主的科布爾山(Cobble Hill)開業，附近還有很多其他冰淇淋店，包括Van Leeuwen、MilkMade和Milk Bar。

“這個地區有很多冰淇淋，但每個人都說，‘每個人都會做得很好。’我愛它，我愛這個地區，”巴維希說。“這個社區非常好客，對新口味非常開放。”

Malai每天從下午2點到10點開放，並計劃在天氣變暖後增加營業時間。讓我們來看看這個空間:

索尼婭·喬普拉/吃