紐約正處在中國美食黃金時代的開端．在曾經以美籍華人和廣東人為主的地方，食客們現在可以品嚐到來自全國十多個地區的菜肴。為了應對競爭日益激烈的市場，餐館推出了新的創意，不再受傳統或美國人對中餐的期望所約束。設置，也不同於他們的前輩，更多地關注當代藝術，音樂和家具。他們從高檔到快速休閑都有，這意味著你可以合理地享用一頓奢侈的四川大餐，第二天就可以享受現代化的櫃台服務。許多餐館老板不再擔心因西方烹飪中不常見的香料水平或質地而疏遠顧客，而是致力於重現中國當下的最佳風格。
這是因為，如今中國餐飲業的蓬勃發展，很大程度上是由大量在外國出生的中國人在這座城市生活所推動的——他們有著不同背景的挑剔食客，正在尋找真正的家鄉味道。從2000年到2015年，紐約的中國移民人口增長了近50%。在這一群體中，一群極具影響力的中國學生不僅推動了對時尚餐廳的需求，而且還開設了更多時尚餐廳，在東村在法拉盛
這是一個強大的餐飲生態係統，但其中一些最受歡迎的餐廳無法突破那些不懂中文的紐約餐飲迷。正如記者沈璐(音譯)發現的那樣，許多商家並不需要關心Yelp、Instagram或英語媒體和評論。無論如何，他們都很擁擠，其中大部分是年輕人，他們轉而成為了中國社交媒體巨頭微信上的美食網紅。
對於一個不懂中文的中餐狂熱愛好者來說，這可能會引發一種嚴重的“錯失恐懼症”(FOMO)，即害怕錯過紐約最好的中餐館。但在這篇指南中，Eater NY正在探索塑造紐約美食的所有因素，當然，還提供了在哪裏吃飯以及如何在場景中導航的指導，同時向新浪潮和最好的老前輩致敬。幾十年來，中餐一直是紐約文化結構中不可分割的一部分，但它真的沒有比這更好的了。——戴瑟琳娜
塞蕾娜·戴編輯
貢獻者:Robert Sietsema, Stefanie Tuder, Carla Vianna, Ryan Sutton, Shen Lu, Tony Lin, Pelin Keskin, Patty Diez
文字編輯:Emma Alpern，唐燕燕
事實核查員:沈璐，Jennifer Geddes, Dawn Mobley
藝術指導:Brittany hollowe - brown
訂婚:米莉·麥吉尼斯，亞當·穆薩
編輯協助:James Park
