皮特·威爾斯給肉的綠點鄰域點櫻桃兩顆恒星

去年秋天,前比阿特麗斯酒店主廚埃德•西曼斯基接任綠點附近的酒吧和餐廳的行政總廚切裏波因特添加一個meat-focused菜單,獲得讚美的次評論家皮特·威爾斯,誰多爾的兩顆星在英國餐館。

自2016年開業,櫻桃點了豬肉店盤子放在網站,Szymanski下繼續這樣做,他也迎來了一個耐人尋味的菜單與英國詞形變化。恰當地說,除了比阿特麗斯旅館,發現豬,西曼斯基之前在倫敦燒烤餐廳煮皮特線索。在一些表現尤為突出的那些肉的產品在櫻桃點菜單上,井寫道:

在任何給定的晚上,你可以下降,驚奇地發現,這一炸羊肋骨、蘋果釉增強由碎香菜、茴香籽和生蔥的卷發。鵪鶉將蝴蝶,在炭火上烤,烤麵包,醃李子上麵和下麵打漩減少港口。鴨子乳房會烤,直到旁邊的皮膚是棕色的紙粉和多汁的肉。這是烤,蓉芹菜根和火燒後的梨。

“板塊明顯的細化和適度並不總是通過guts-and-fat其他廚師烹飪學院的“評論家繼續寫。魚和蔬菜,雖然抽出,留下自己的印記。他稱煙熏白魚沙拉”精力充沛。“甜點菜單上,井發現的粘性太妃糖布丁”意外但也不是令人不快的事cakelike。”

和酒單接受他的讚美,也有有趣的產品像蘋果酒和米德。總的來說,井斷言,附近的地方變得更比一個酒吧的食物。兩顆星。

• 精製英國餐館發現藏在布魯克林的酒吧(紐約時報]

四方

切裏波因特

曼哈頓大街664號,布魯克林,紐約11222 (718)389 - 3828 訪問的網站