紐約的奢侈品中國餐飲收益最引人注目的新人還在徐的

曼哈頓地區曾經是點綴著高檔中餐館幾十年前,還仍然存在著避開李帝國,例如,用於在市中心有四個分支機構和上西區,展示廣東票價大規模桌邊服務夜總會。從那時起,中國豪華餐館的數量開始減少。今天,中國高檔餐廳回來,出現新的地方花費100美元或更多的是容易的。當然,從中國進口的一些餐館,像大公國際和胡同。但也有本土的地方,像聯合廣場新人徐的酒吧。

餐廳的名字聽起來可能是一個在中國的愛爾蘭酒吧,在普通的內涵的“酒吧”,這通常是縮短“酒吧。“雖然地址15聯合廣場西,入口處超過15街幾步下來。

但是內部出現當你走進裏麵!在一樓,右邊一個酒吧仍然是目前liquor-free,雖然裝飾著一個數組的誘惑地點燃藍色的瓶子。燈罩,圓形的鏡子,和裸磚隱約暗示維多利亞時代,而墊和有翼的椅子非常舒適。

蜿蜒的樓梯上有一個單獨的表一個著陸現場調查(抓住它!)。這讓樓上一個大的餐廳,植物掛在天花板上,天空燈,和更多的藝術氛圍,幾何網格的股市圖表植入牆上。晚上我去,樓下是跳躍,經常與大型表的人看起來就像他們可以來這裏從辦公室或教室。

外的黑板承諾上海票價,而各種在線通知建議亞洲融合。然而,一眼早午餐和晚餐菜單喊粵語。它是哪一個?廚房裏有兩個廚師:路易沈專營上海烹飪和總部設在中國。“他每個賽季菜單添加新菜,“說,總經理和夥伴肯尼·楊。廣東話的東西是由另一個廚師,瑞安蔡。其他菜扔在幾個省,有時與歐洲的影響,和通常的現代概念新鮮農產品、肉類,和本地出產的海鮮。

一對看上去正常的蝦春卷(合6美元)也會被塞滿了新鮮馬蘇裏拉奶酪,滲出為他們吃。這個效果是有點不安,奶酪使卷味道更豐富而不改變口味。這是至少部分是上海現貨,湯餃子的餐廳提供了四種類型。豬肉和豬肉與蟹(分別為8和12美元),擔任三船,是好但不是很棒,缺陷是比我喜歡厚的皮。

兩個餃子是風行的巨大的,提供一個輪船和金屬吸管穿過厚厚的皮膚。一個版本(12美元)塞滿了蘑菇,菜單標識羊肚菌耐。他們證明很欣然的微型羊肚菌,世界上最昂貴的蘑菇,現在很明顯培養在中國。能指的豪華,龍葵是無與倫比的,但蜂巢的蘑菇帽增加了更多的紋理比湯的味道。

另一個菜是揚州在清湯麵條晚餐(18美元),檢查江蘇上海西北的一個城市名稱。搖晃的煮雞蛋,軟盤小麥麵條,和五花肉片,碗裏看起來很像日本拉麵,並且甚至有一個版本以奶油豬骨湯。前者拉麵就像一個典型的服務中找到一個日本餐廳,豬肉的足以提醒你湯是用什麼做的,雖然軟麵條。

在應用中,奢侈品的菜肴非常豐富,包括小蛋派加上海膽(12美元)或魚子醬(30美元)。另一個起動器外殼,填補它與葉鵝肝煮熟的罕見,然後撒滿新鮮漿果糖漿在它相當於一個法國治療脂肪肝。不幸的是糕點殼硬,不夠片狀,盡管這25美元在烹飪移植是一個令人著迷的一個鍛煉。

主要課程從20到45美元,包括“四川虎蝦”,少數大型標本完全清洗和烹飪,和沐浴在一個微妙的智利油醬幾乎板上留下汙點。他們代表總返工一個四川的標準,但攪拌器。其他的主菜包括牛排昂然,蝦和龍蝦意大利調味飯,小豌豆莢技巧煮酒,和青蟹和年糕。在一個美籍華人經典,一個美妙的炒飯(18美元)爆炸與生薑,大蒜,大蔥,主要成分的一種選擇。它來到一個陶瓷盤看起來像一個外賣的紙箱。徐的肯定有其演講模仿得惟妙惟肖。

早餐,午餐,早午餐占領更便宜的菜單,主要致力於辨別為廣東點心。有蝦har麻醉品時尚的黑色包裝,糯米加上一雙荷葉,豬肉在豆豉排骨,四個版本的粥,,是的,蒸雞爪。豬肉和皮蛋粥(10美元)發現在唐人街一樣好。徐的證明了一個偉大的地方享受點心服務任何一天,如果一個人想避開人潮在唐人街餐館。

有其他更雄心勃勃的中午菜單上的菜肴,包括為了強烈推薦牛排醬(22美元),裝飾著花瓣。牛肉是零碎的、甜而不太甜。但是也有真正可怕的橙色雞,所以厭煩的你不妨吃一把硬糖。橙色牛肉據說起源於湖南,但是這個橙色雞欠更多的熊貓快餐。

基於兩餐,許我想說的是一個更有趣的中國餐館出現最近,拚湊出一個和藹可親的菜單,請任何代價低和高端頻譜。它強調了歐洲奢侈品的想法通過鵝肝,莫雷爾蘑菇,和魚子醬,而不是中國傳統烹飪的地位象征如鮑魚和海參。和徐的這一雙舒適的餐廳很少引用亞洲藝術和建築,除了幾個對象顯示在一樓利基市場。

可以成功地建立一個廣泛的客戶基礎,並幫助重振中國高檔餐廳外的唐人街嗎?讓我們觀察和發現。

四方

徐的酒吧

15聯合廣場西,紐約10003