在牛奶酒吧的巨大的新旗艦,周六Sugar-Fueled操場開放

紐約的新“旗艦”牛奶吧位置太大,老板克裏斯蒂娜托西稱她10個紐約位置”微型計算機。“新位置——這個星期六開放,11月16日——跨越一樓4000萬平方英尺的王牌酒店,空間在百老彙在29日街1196號的房子海魴牡蠣酒吧。

這片分為四個部分:樓下教室和麵包店,樓上計數器與cafeteria-style座位在家吃飯的顧客,一個好“迷你集市”預包裝的物品和牛奶酒吧商品,和一群站為客戶設計自己的餅幹,蛋糕,和品脫冰淇淋。認為Build-a-Bear車間,但結果食用。

擴大的牛奶酒吧看起來量身定製的旅遊朝聖。遊牧的位置附近集中定位時尚酒店,和球迷看過節目為例廚神初級,或者剛剛聽到牛奶酒吧的名字,會發現空間坐,事情要做,和霓虹燈乞討拍照。整體效果,為例,她說,是一種令人眼花繚亂的想象力。

“這有點像睡衣晚會發生在白天,”托西說。

小超市是friendship-bracelet-making滿包,加上理想在外過夜供應牛奶棒餅幹和糖果,與托西最喜歡的便利店零食,像酷牧場多力多滋玉米片和大聯盟咀嚼。在微型郵局,遊客可以送牛奶酒吧“包”和明信片,裝在一個粉紅色的信箱。

一樓的行動之後,一個迪斯科ball-decorated教室空間提供課程cake-layering pie-baking和牛奶酒吧。地下室麵包店供應牛奶欄到達樓上,如堆肥餅幹和sprinkle-spiked生日蛋糕,加上找到季節性物品,如焦糖玉米鬆露,素食蘋果派軟服務,和美味的麵包像意大利辣香腸和茄子改”炸彈。威廉斯堡”(食堂廚具用品公司紐約的其他牛奶棒位置)。客戶也可以流行到地下室樣本沒有最終確定牛奶酒吧貨物從一個研發團隊通過一個穀倉風格的法官“實驗室”。

新的牛奶酒吧旗艦店還銷售機會為客戶個性化自己的口味:客戶可以“build-a-cookie”(40美元),“build-a-cake”(65美元),或“build-a-pint”(15美元),牛奶酒吧工作人員。8吋寬餅幹,創造一個巨大的,例如,遊客預訂時間段在線(或者隻是走進去,如果有房間)。他們通過基地味道口味(如糖、香草和玉米)和mix - in(像椒鹽卷餅、穀物碎屑和芯片從巧克力到土豆)牛奶酒吧員工出現之前他們的選擇在烤箱,準備吃幾分鍾後。

托西打開了第一個牛奶棒11年前這個周末,剝離David Chang的百福麵條酒吧,在那裏她是糕點師。業務已經發展到包括16歲400名員工位置和計數,還有兩個“旗艦店”,在華盛頓和洛杉磯。今年秋天,她關閉一係列B一輪融資從索諾瑪品牌背後的公司Krave牛肉幹包裝零食,最終雜貨店過道的計劃。

廚師選擇她的新投資者特別小心,她說,在反吹的參與首輪投資者斯蒂芬·羅斯。百福主要支持者登陸企業Equinox和牛奶酒吧在熱水中當他主持了一項集資活動,為今年夏天唐納德·特朗普。一些客戶呼籲抵製。

“這絕對是一個驚喜——這對每個人都是一個意外,他已經投資了——它發臭。表賭注現在比以往任何時候都要高。我們把這個非常認真,”托西補充說,他們籌集資金從一個不同的組為“更廣泛的方法。“關注品牌(肉桂,安妮的阿姨,等等)和北美總統Kat科爾現在牛奶欄板上。

像牛奶杆齒輪為國家經濟增長,然後,托西的新旗艦提供了一個機會,重申其在紐約舉行。

“我意識到隨著時間的推移,我們失蹤的能力來商店在紐約和看到所有的人類烘焙和縮放和分層,”她說。“我們錯過了與人的相互作用”。

牛奶酒吧紐約旗艦店的營業時間是:周日至周四,上午9點到12點。周五和周六早上9點到2點. .打開這個星期六,中午11月16日。

牛奶棒(旗艦店)

百老彙1196號,紐約,紐約