什麼期望從餐廳新Wegmans崇拜雜貨店開通在布魯克林的加盟

當心愛的東海岸連鎖超市Wegmans打開在布魯克林本月晚些時候,它會帶來很多超過另一個雜貨店附近。Wegmans將被安置在一個74000平方英尺的空間在布魯克林海軍船塢——包括一個提供全麵服務的酒吧以及一些餐廳的概念,從定做的沙拉和壽司酒吧美味漢堡和披薩。

行政總廚斯蒂芬·德盧西亞告訴食客Wegmans以提供各種各樣的“餐廳食品”的目標客戶——成為消費者和顧客的目的地。二級存儲將會配備一些外帶食品櫃台底部地板和全方位服務的酒吧,座位在夾層的水平。

德盧西亞說他最興奮的壽司店,這將提供28個不同的滾動選項。這些可以冷藏像大多數雜貨店,但客戶還可以訂購定製卷當場。壽司櫃台還將出售戳碗,包括一個與新西蘭的國王鮭魚和另一個甜菜和澳洲。

Wegmans也將有一個披薩,一個旋轉brick-hearth烤箱可以做定製派90秒。其比薩配方設計靈感來源於Wegmans意大利餐廳在羅切斯特的愛茉莉盡管快速烹飪,麵團,用意大利進口麵粉,橄欖油,是提前48小時的發酵。用餐者可以選擇從派有火腿,芝麻菜,橄欖油,實情,或者自己做。

還有一個漢堡酒吧也讓龍蝦卷,螃蟹蛋糕和炸雞三明治,和薯條。符合health-leaning整個市場趨勢,地中海風格不可能與檸檬雀躍蒜泥蛋黃醬和漢堡烤西紅柿將在漢堡酒吧,就像菜花地殼在比薩火車站。德盧西亞說商店想要提供盡可能多的選擇”的所有“不同意見和飲食需求的多樣性。”

自助沙拉吧,自助,和咖啡部門將圓的就餐選擇。一切可以外帶或在超市吃100個座位的中間水平,全方位服務的酒吧也。“如果我們看到客人吃一塊披薩或壽司卷,我們的雞尾酒服務器將被訓練對葡萄酒或者緣故,”德盧西亞說。

酒吧是獨一無二的布魯克林,仿照Wegmans隔壁酒吧和燒烤在羅切斯特,盡管菜單創建布魯克林。啤酒將來自當地的啤酒廠像三醞釀,格林,Interboro,超市也與布魯克林啤酒廠和Sixpoint合作創建一個特殊的釀造開幕。靈魂選擇將效仿,也會有康普茶水龍頭。

雜貨商也認真對待其原料是從哪裏來的,從同樣的可持續采購分銷商和種植者的布魯克林位置,德盧西亞說,他在2017年加入Wegmans與露絲的工作後克裏斯牛排館。這家商店正在與當地的非營利組織重新考慮從雜貨店,它使用未使用的食物餐為需要幫助的人。

雖然紐約不缺乏與預製食品雜貨店,Wegmans還有的條目Wegmaniacs——它的忠實追隨者——興奮。這是因為雜貨商聞名的稅後餐和有競爭力的價格。這是一個私人,家族與98年紐約羅切斯特的連鎖店在美國東部和一直排名前雜貨店對顧客的調查。

商店將於10月27日在布魯克林海軍船塢,這也吸引了一個前哨Russ &女兒,布魯克林烘焙公司,國王縣酒廠。

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