加入明礬的新王後印度餐館是一個蔬菜仙境

必須有20個印度和巴基斯坦餐館在傑克森高地市中心,大多數服務肉製品菜單旁遮普語或印度支那的食物——這就是為什麼天使的印度餐廳開了三個星期前,是素食者的呼吸新鮮空氣。新餐館專門從事素食一半的旁遮普語菜單,同時也展示了其他明顯的印度北部特產。

天使印度,位於74 - 14第37 Rd.第74和第75街道之間,是一個短暫的徒步從傑克森高地地鐵站。它是由廚師安穆立特爾。辛格出生於Pathankot的城市國家,在旁遮普在印度和巴基斯坦的邊界,和六年前來到美國。我聽說他證實的謠言:他之前工作與廚師Chintan Pandya長島市的著名的加入,印度家庭烹飪的泛地區是重點。

天使有一個dum印度比爾亞尼菜,一盤在加入一個簽名,。(辛格說,他幫助創建版本。)在這裏,不過,山羊不見了,我和一個朋友沒有錯過它。事實上,派(11.99美元),它包含一個砂鍋滿一張奶奶麵團密封的口味而發酵,也許更沒有肉的美味。蔬菜分類包含參差不齊的胡蘿卜和土豆、豌豆、花椰菜、洋蔥、奶酪和新鮮的印度奶酪。味道是推動薑的藏紅花和巨大的碎片。到達這道菜時,服務員隆重地削減它打開一個大勺子,和蒸汽衝出去。

新鮮的印度奶酪出現在其他一些情況下,太。這不是在印度發現的塑料包裝和過度壓縮奶酪超市,但一個剛做好的前提——海綿,易碎,能夠吸收醬汁。廚師推薦印度奶酪khurchan(10.99美元),在路邊餐館菜流行在印度被稱為dhabas。辣的東西我們嚐過那天下午,點綴著黃色芥末種子和芬芳的西紅柿和青椒。

我們也嚐試過茄子菜叫baingan bharta,大約平均水平附近,雖然比平時更多的土豆泥,和幾個應用程序,包括經典的pani宮。這點心的兒童的特性空心和脆餅幹裏麵有扁豆的地球儀。吃魔法球,羅望子醬和調味水倒入頂部的裂縫,然後整個進你的嘴裏。沒有溢出的液體變成了愉快的比賽。

菜單上有一些意想不到的選擇,包括Amritsari kulcha標本,大小的小甜麵包一個漢堡味鷹嘴豆餡的包子。這是一個受歡迎的路邊項目在阿姆利則;天使的版本是模仿那些街頭小販版本,廚師,帶表自己的三明治。它可能會提醒你的雙打發現在布魯克林的特立尼達的咖啡館。

餐廳很小,很少裝飾,幾盆鮮花,和一些箔恒星在牆上。一群人工磚石建築在房間裏,和一個廚房沿著一邊,分開的用餐區5英尺高的牆,上麵可以看到廚師的頭愉快地擺動,他準備食物,其中大部分是定做的。

天使是一個美妙的餐廳,菜單不倦地美味和辛辣的菜肴提供素食烹飪印度北部的一個縮略圖。見鬼,甚至還有一個南部馬沙拉dosa菜單上,我期待著嚐試。作為素食主義的誘惑,一些紐約餐館這有說服力。

四方

天使的印度餐廳

37路7414號,11372年紐約皇後區 (347)848 - 0097 訪問的網站