米其林星級斯堪的納維亞燒酒重開這星期後一個大改革

紐約最受人尊敬的斯堪的那維亞飯店後重新設計,將更多的休閑酒吧區擁有自己的菜單。

燒酒在東55街65號,公園和麥迪遜大街,現在有一個(酒吧和休息區,共40席位)菜單,包括不僅僅是零食。煎鱈魚三明治和炸薯條,豬肉炸肉排和紐約地帶,除了與較小的項目,如椒鹽卷餅啤酒奶酪和蟹油煎餅Espelette胡椒蛋黃醬。食品有一個更深的關注可持續發展和地方現在,諸如新本州供應商和新鮮磨碎的麵包的麵粉。

這是廚師的工作艾瑪·本特鬆已經32歲的兩個米其林星級餐廳,三顆星吃和次。本特鬆說,改革是一種“向前推動餐廳成新一代。”

“你遲早,你想沒有趕上,但波蘭亮一點額外的推進餐廳成新一代,”她說。“我們看到很多改變發生在餐飲業。人們正在尋找不總是特別一次性的時刻。現在我們有可能有美食餐廳仍在前麵,但也能夠滿足日常生活。”

新酒吧區黃金光澤壁紙和橡樹天花板固定,而蜂蜜的主要餐廳有52個席位丹麥木地板,深藍色的半月形的長椅和玻璃門允許進了廚房。本特鬆也要設計一個全新的廚房,稱之為“夢想成真”。

主餐廳將在幾周內重新新客飯菜單欄落定後一點,但是現在Bengtsson的食品將會與新的雞尾酒飲料總監克裏斯•克拉克,如有杜鬆子酒、雞蛋、檸檬和越橘。本特鬆也特別興奮的甜點像肉桂麵包布丁。完整的菜單如下。

燒酒自1987年以來一直是紐約餐廳夾具。這不是第一次哈坎斯旺交換的事情了,以前移動前麵的主要餐廳空間。

白蘭地的酒吧區重新周三和開放周一到周五從早上11點到下午2點,周一到周六下午5:30到10點。

白蘭地(官方照片)

四方

燒酒

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