皮特井加入合唱的讚揚Sofreh波斯餐館

點擊繼續進來Nasim Alikhani,光滑的波斯餐館的主人Sofreh。後一顆星從吃的瑞安·薩頓和二星級的審查從紐約雜誌就在昨天,次“皮特井菜另兩顆恒星家的票價的前景高度新人。

Sofreh出現在餐廳的場景今年6月,構建一個super-sleek white-bricked空間在弗拉特布什大道聖馬克大街75號。Alikhani的第一家餐館;她進入食物之前,這是餐飲。

像其他批評者,井指出,餐館提供食物從伊朗在紐約相對少見,和值得慶幸的是,它提供菜肴的質量,Alikhani模型”的事情後,她可能會使公司時結束。”他強調麵包、煙熏茄子,魚,和其他配菜:

對一道菜叫“抓住,”Alikhani女士已經適應了ghalieh、tamarind-soured燉魚和新鮮香草從伊朗南部。在她的版本,一個烤盤大塊白魚,大比目魚和鱈魚已經把角色——設置long-cooked醬。焦糖洋蔥和油炸的黑暗香菜和新鮮的胡蘆巴葉子,醬汁是非常複雜的過程。不過,醬汁坐在魚是不一樣的,被煮熟的魚味道可以熟悉它。

一個簡單的和烤盤半,是一個美妙的箔的澆頭撻粗暴地和一個迷人的醬幹波斯李子和藏紅花。還有可愛的簡單的燉羊肉烤大蒜和刀柄發出嘶嘶聲,洋蔥;薑黃和肉桂香氣醬可能已經把地球上在鬆軟的勺米飯。

甜點,是值得的,他寫道,如玫瑰香水藏紅花和玫瑰香水的奶油冰淇淋。這是一個徹頭徹尾的發光的審查,但在底部的注釋部分,有一個輕微的缺點:“服務是歡迎和有用的在早期,有時容易分心而已。”兩顆星。

• 球迷伊朗複雜的菜,歡呼的理由(紐約時報)

四方

Sofreh

聖馬克大街75號,布魯克林,紐約11217 (646)798 - 1690 訪問的網站