頗具影響力的泰國餐廳Pok Pok Brooklyn即將關閉

盈利能力下降、削減開支的願望和租約到期等各種原因導致了這家頗具影響力的泰國餐廳即將關閉博克博克、老板兼主廚安迪·雷克說。這家在布魯克林開了六年的餐廳將於9月2日關門次報告．

裏克在一份聲明中寫道:“我們的收入同比下降，今年秋季將停止盈利。”他想要精簡自己的生活，“勞動力資源非常有限”，哥倫比亞街海濱社區沒有發展起來，在其他地方開店的成本“高得離譜”，這些都足以結束他在紐約的生活。

博克博克2012年開業值得稱讚的是，得分《食客》雜誌瑞恩·薩頓的兩顆星還有兩個在次以其毫不掩飾的辛辣和時髦的北泰國風味，尤其是在它的流行魚露雞翅．馬上就忙得瑞克在附近開了一家酒吧處理等待的人群。他還把他的小麵條和雞翅店搬走了到街上去。但就像瑞克說的，哥倫比亞街濱水確實沒能流行起來，他最終關閉較小的商店和把酒吧讓給了名廚卡拉·霍爾——誰也終關閉那裏．

自從Pok Pok開業以來，這座城市的泰國北部美食有了顯著的發展，Uncle Boons、Somtum Der、Ugly Baby和其他美食越來越受歡迎。Pok Pok在洛杉磯的位置去年也關閉了但裏克仍在波特蘭經營著六家餐廳。他在拉斯維加斯也有另一個計劃。

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• 薄薄尼六年後關閉[紐約時報]