關於哈萊姆新開的熱門啤酒酒吧，你需要知道的5件事

雄心勃勃的啤酒吧似乎無處不在但哈萊姆區的最新一家吸引了很多人的注意力，不僅僅是因為它的選擇。

凱文·布拉德福德，金正日哈裏斯,斯泰西·李的打開哈萊姆跳今年早些時候，這家位於第七大道2268號，位於133街和134街之間的時髦啤酒酒吧開業了。一出大門，人們就蜂擁而至，來品嚐它的啤酒和它對社區的關注。

他們把這個空置了10年的空間改造成了一個帶有工業氣息和舒適氣息的現代酒吧:一個拚出“哈萊姆”(Harlem)的華麗燈光招牌隱約出現在長長的酒吧上方，將哈萊姆啤酒花(Harlem Hops)固定在附近的街區。和任何適合喝啤酒的地方一樣，這裏還有一個花園。哈裏斯說:“我們自己出資，因為我們相信自己。”“我認為，當你到達那裏時，你所經曆的一切都體現了這一點。”

這裏有一些原因，從它的睦鄰精神到雄心勃勃的啤酒清單。

啤酒極客團隊想讓精釀啤酒在社區更容易買到

布拉德福德是在他的大學室友從他工作的雜貨店買了一瓶Pete 's Wicked Ale回家後接觸到精釀啤酒的，從那以後，他就迷上了精釀啤酒。他最遠到南非去嚐試不同的啤酒，個人收藏了數百瓶啤酒。他和哈裏斯聚在一起，想要當地的精釀啤酒。“我們都喜歡精釀啤酒，我們厭倦了去布魯克林和皇後區買啤酒，”哈裏斯說。

教育和支持社區裏的年輕人是優先事項

李說，在酒吧開業的最初幾周，社區已經非常支持。她說，這三位老板都是曆史上的黑人學院和大學(HBCU)的校友，他們在宣傳酒吧方麵得到了學校的支持。“教育對我們來說真的很重要，”李說。“在哈萊姆社區，我們希望有色人種的年輕人看到我們，並知道這是他們可以實現的事情。”作為該計劃的一部分，該團隊計劃於2019年5月向哈萊姆區的一名即將畢業的大四學生提供哈萊姆啤酒花大學獎學金。

哈萊姆啤酒花[官方]

他們優先考慮本地啤酒，並特別注意支持有色人種的釀酒師

哈萊姆啤酒花有16個旋轉水龍頭，供應各種當地釀造的啤酒，從goses到墨西哥風格的拉格啤酒。布拉德福德和哈裏斯花了一年時間去周邊地區的不同啤酒廠，比如布魯克林的Interboro and Other Half、Garnerville的Industrial Arts、新城的96區和新澤西州的Brix城。就像條形圖上寫的那樣網站在美國，許多特色啤酒都是由當地小批量、家族企業和小企業生產的，也有有色人種生產的。

目前，哈萊姆釀造公司(Harlem Brewing Company)和哈萊姆藍(Harlem Blue)都在供應啤酒。哈裏斯說，這兩家公司都是黑人擁有的釀造公司，總部位於該社區。她說:“我們一直在尋找其他有色人種的啤酒商，隻要他們在紐約有分銷渠道，就可以加入我們的輪換陣容。”

啤酒是帶有曆史色彩的

該團隊與食品曆史學家湯婭·霍普金斯(Tonya Hopkins)合作。食物格裏奧將啤酒釀造的曆史融入到酒吧的信息中，哈裏斯說。“從曆史上講，它始於非洲，”他說。“我們必須記住和收回我們的部分曆史，並保留它。”他們最終決定在吧台旁邊的一根柱子上展示曆史事實，這樣每個進入這個空間的人都能看到它。例如，黑板專欄指出，啤酒原料被留在埃及國王的墓碑上，以便在死後釀造，以及關於非洲奴隸如何將釀造技術帶到美國的信息。

有食物，包括來自非洲企業的餐食

餐廳裏有一個小廚房，提供簡單的啤酒菜單，包括當地出產的香腸、小香腸和椒鹽卷餅。哈裏斯解釋說，還有來自一家非洲公司的辣餡餅，裏麵有牛肉、雞肉、龍蝦或蔬菜。

四方

哈萊姆跳

紐約曼哈頓亞當·克萊頓·鮑威爾初級大道2268號，郵編10030 (646) 998 - 3444 訪問的網站