瑞恩•薩頓是迄今為止2018年最佳餐館

整個鄧傑內斯蟹光滑的大蒜醬。香草冰淇淋含有一個一整天的鈉。素食油炸玉米餅派。片西紅柿披薩不會在米其林星級的意大利聯合。奶酪泡芙。最好的新事物我今年到目前為止還沒有消耗來自光滑品嚐菜單場館或歐洲進口充電48美元漢堡。他們主要來自小independent-ish餐廳,晚餐不花身上的襯衫,大房間(幾乎)總是受歡迎的。

如果去年最嚴重的一年新餐館大蕭條的出現以來,每年特點是枯燥乏味的,昂貴的,獨家,日常富人餐廳,2018年上半年將有明顯不同的東西。激動人心的和多樣化的中檔餐館——不是美食的地方,不是快速偶然點——偷這個節目是正確的。

David Chang擴大百福柯為了將他最昂貴的一部分建立轉換為異常可負擔得起的。新一代的運營商來自中國大陸和台灣繼續開餐館就像何鴻燊的食物,Le新航,瑪拉項目和小唐——場所的外籍人士,並將向紐約人介紹現代東亞烹飪風格明顯。

兩個第一次餐館老板前景高度黃金與模因的,一個餐廳,包容性和酒店沒有表述行為的無稽之談,而是根深蒂固的在會場的DNA帕蒂融化。廚師Marie-Aude玫瑰骰子滾獨自在美國亮相的她自己的La Mercerie,所以也利雅得Nasr和李漢森在Frenchette;結果是兩個城市的最佳新法國餐廳Le Coucou(如果隻有La Mercerie舉行勝利就像一個真正的咖啡館應該多個表)。

我去更深層次的對這些問題之後,但現在,這裏是我最好的新餐館2018到目前為止:

最好的

Ko酒吧

百福柯在2008年開辦了作為一個負擔得起的品嚐櫃台但演變,多年來,為餐廳晚餐約會很容易刮傷為1000美元。Ko酒吧,坐落一扇門下來,更accessible-ish回歸;一組小板+飲料可以很容易地在200美元以下。廚師發出冷炸雞刷用大蒜醬,黃瓜三明治配上波本威士忌,和豬肉肋骨的技巧要撕裂與黑色塑料手套。這海拔後院美國斯台普斯不是一個不必要的細化研究或高程;盤子從溫和的調整實現自己的偉大和完美的執行,這就是為什麼他們應該在這樣一個高尚的機構。

其他的

Le新航:簡單地說:蒂娜陳、張紮克和劉洋的運行城市最好的餐館對於non-rip貝類。預計成堆的煮熟的龍蝦,龍蝦、雪蟹,鄧傑內斯蟹,都浸在燃燒和芳香調味料,都要消耗鬆塑膠手套。將舔手指。啤酒會消耗。

Frenchette:Nasr和漢森的房子Minetta酒館2.0,另一個昂貴的牛肉的堡壘。相反,他們做了一些不同:他們打開了一個臀部啤酒店霍金雄心勃勃的小板塊——熏鰻魚油煎餅,辛辣的河豚反麵,蝸牛在炒雞蛋,聰明的段子在法國經典,像鴨子炸薯條和咖喱龍蝦濕透了黃油。這些球員,簡而言之,做了很多年輕的廚師做不到:一些新的東西。

La Mercerie:咖啡館通常日常機構咖啡、糕點、和快速,非正式的用餐。La Mercerie然而,是有點不同的,午餐時間預訂,沒有勝利的專用表,魚子醬服務。設置?設計陳列室在沙發上可以運行超過16000美元。但即使它不是很民主機構,Marie-Aude羅斯(美味)烹飪是什麼使這個目標對於任何親法的;她的技術,燉牛肉或雞肉的精確體現法式薄餅不會的,說,勒Coucou或丹尼爾。

瑪拉項目市中心:你去哪裏了四川dry-pots:巨大的棕色的沙拉碗充滿了大量的肉類和魚類,從菲力牛排,牛筋,蟹棒,睾丸,迷你熱狗。廚師為一切塗上足夠的香辣椒甚至最強有力的人類撕毀。一個正餐是可能的在30美元。

MeMe的:紐約餐館的瀕危物種得到現代和雄偉的更新。史詩的早午餐-免費幹麥片和智利油雞蛋nouveau-nostalgia晚餐-氖奶酪球,滴落的帕蒂融化,和水牛雞肉凱撒-利比老板威利斯和克拉克會天才前景山莊一個很棒的新鄰居主食。

加裏吃他/

PQR和沙利文街2.0:因為紐約最好的披薩店片披薩店。

開胃菜和甜點Una披薩:去年,我發現在亞曆克斯·斯圖帕克的甜點Empellon更高質量的比我寫的玉米餅兩個獨立的空間,評論三個星帳麵價值的糖果一顆星可以買其他的東西。同樣,我最感興趣的是“一切但安東尼Mangieri披薩”的部分Una——從自然葡萄酒,耶利米石的現代初學者,費邊·馮·Hauske積極鹹冰淇淋。雖然容易說以上對主要事件;我反駁說,如果披薩餐廳要進化,他們應該打破傳統的其他烹飪風格。

傑西雅各布森/吃

Frenchette

241年西百老彙,曼哈頓,紐約10013 (212)334 - 3883 訪問的網站

四方

La Mercerie

53霍華德街,曼哈頓,紐約10013 (212)852 - 9097 訪問的網站

Le新航

651第九大道,曼哈頓,紐約10036 (646)559 - 5220 訪問的網站

四方

百福柯

8額外的地方,曼哈頓,紐約10003 (212)203 - 8095 訪問的網站

瑪拉項目

41西46街,曼哈頓,紐約10036 (917)261 - 7520 訪問的網站

PQR

第二大街1631號,紐約10028 646-449-0889 訪問的網站