皮特·威爾斯發放一個愛明星牙買加餐廳島嶼

越來越多的醒來次餐廳評論家皮特井奇跡的奇跡餐廳,中產階級化本周與愛的審查的這些島嶼牙買加餐廳在皇冠Heights-Prospect高度邊界。

長期餐館的主人瑪麗蓮·裏德最近在一個更大的空間與表重新開放服務在華盛頓大街671號,前景之間的地方,聖馬克大街,結束後原去年春天。技術上皇冠高地,但謊言在華盛頓大道邊境,still-gentrifying皇冠高地之間的分界線和long-gentrified前景高度。

井,已經喜歡加勒比群島燉菜,發現即使在更大的新的前哨,有些菜在菜單上通常都不在。但大部分什麼出來令人印象深刻,井寫道:

鹽鱈魚的扁平的浪費經驗豐富的新鮮熱辣椒,稱為郵票,是鬆脆的,而被金色。一些加勒比廚師油炸魚escovitch遺忘,理論是辣醋能夠治愈一切傷痛。我在島嶼的escovitch是整個紅鯛魚,顯然新鮮和油炸剛剛到公司。醋醬,與此同時,不僅是經驗豐富的熱辣椒醃青椒,胡蘿卜和黃瓜,這escovitch比平時更有趣。

從過去的日子,我知道咖喱山羊會非常溫柔和豐富經驗豐富的,雖然最喜歡烹飪的島嶼,它從未scalp-piercingly辣。現在我發現一個新的備用的咖喱蔬菜——一個非常不同的東西,當然,但是黃金葡萄幹,薑黃和甜胡椒可能比他們更對白菜和胡蘿卜做的羊肉。

他還挖烤雞混蛋,大米和豌豆,油炸大蕉,燉白菜。”,當我心情的神奇的東西,我就提醒自己,這些島嶼仍在業務。你不能阻止中產階級化,但有時你可以愚弄時,”他寫道。一顆星。

• 布魯克林最喜歡牙買加食品勝的幾率(紐約時報)

這些島嶼

華盛頓大街671號,布魯克林,紐約11238 (718)398 - 3575 訪問的網站