著名的翅膀在錨筋的新紐約前哨真的不突出

鎮上沒有不足的地方,在那裏你可以得到大水牛的翅膀。這個典型的酒吧小吃就是在布法羅錨筋在1964年,一個經典的菜譜包括沉浸雞附屬物在溶液中融化的黃油和弗蘭克的RedHot醬。我不會重複的基本信息,但發明者最通常認為是泰瑞莎- Bellissimo,錨筋的原主人之一。(Calvin特裏林先生建議另一個起源的故事。)

酒吧小吃,翅膀有幾個事情。他們是令人難以置信的簡單概念:每個翼已經切成兩塊,提示修剪,所以機翼不抓你的臉頰的銳角。其次,沒有練習應用,油炸後,皮膚本身的危機的工作。時的配方的發明,雞翅被認為是最經濟可行的鳥的一部分,並經常以極低的折扣價出售。

現在,雞翅黃金,周六喝一輪或周日的一個重要組成部分的體育比賽。並試圖收回翅膀優勢,錨筋克隆自己在12個子公司地點在城市聖安東尼奧和多倫多一樣遙遠,最近我們的城市。自然,tourist-saturated社區被選中,在這種情況下第57街以南的哥倫布圓。

幾年前,我訪問了水牛為目的的測試錨筋的翅膀是否有更好的,我習慣了的,說古城酒吧。他們不是,真的,但也許這是因為沒有你可以做許多食譜改善或混亂。機翼在錨筋更加特殊的采樣在他們認為的起源點。在食物方麵,大氣有很大的作用。

在布法羅原始大氣最好被描述為“狂歡節。“不僅是地方擠滿了喧鬧的遊客和傳言常客,三輪車,摩托車,和馬車車輪懸掛在壓錫天花板,每平方英寸的牆上貼滿了媚俗和紀念品。但翅膀好,脆皮,辣的,鹹的,尖酸的塗層時裝在提供額外的浸漬。

也許值得慶幸的是,我們的分支錨筋不是那麼華麗裝飾;事實上它看起來像一個特許經營餐廳在一個購物中心,朱紅色的牆壁,暴露磚表麵,添加少許沾沾自喜的裝飾,大顯示器在繽紛調到體育頻道。

吃紐約了在之前的post,沒有翅膀可以當我周五去的第二天。相反,我是曾被服務員為“去骨雞翅膀”(十13.99美元),麵包雞胸肉花絮,像海綿一樣吸收醬汁,甚至呈現蒼白肉濕透。我也試過另一個味道叫做“自殺”,由四種辣椒。他們嚐過更糟糕的是,並沒有提供太多的燃燒。

一個聞名的地方怎麼可能雞翅沒有翅膀和許多分支——特別是特許經營嗎?你期望這樣一個鏈是良好教育科學的快餐分銷和準備。

雪上加霜,我足足等了一個小時,我的“無骨的翅膀”出現,其他客戶,他比我和我的同伴到來後,開始接受訂單的實際的翅膀。我的抗議充耳不聞,似乎完全未經訓練的員工。我也要求“牛肉,盡情”(12.99美元)。這個典型的水牛烤牛肉三明治鹹和caraway-seeded卷德國稱為kimmelweck起源與辣根。

但是我被告知餐廳沒有牛肉,盡情那天,。相反,我命令的意大利裔美國人的菜肴之一構成主要部分的菜單。當雞改(16.99美元)抵達意大利麵條的床上,我差點大笑起來。肉片是小和麵包,醬不鼓舞人的,意大利麵煮得過久,使Chef Boyardee的罐裝意大利麵條相比之下看起來很不錯。

過去的這個星期一,我終於得到了我的翅膀,盡情和牛肉。事實上,我讓他們在一個特殊的協議,提供了五個翅膀(輕度,中度或熱)和15.99美元的三明治。把三明治來是正確的,但是烤牛肉是嚴格Arby的風格,與橡膠質地和一個奇怪的紫色顏色。點熱,翅膀是好的,除了皮膚不脆,好像他們沒有油炸時間足夠長。這筆交易是沒有芹菜,醬味道不像藍奶酪。

我想訂披薩——龐大的菜單的另一個專業,但被告知,“比薩烤箱需要調整之前,我們開始使用它們。“相反,很幸運,我請求一個帕蒂融化,通過菜單來表示“德州吐司。“當它到達時,它是在凱撒卷而不是麵包,而是半磅帕蒂熟中罕見的命令,加上焦糖洋蔥和美國奶酪,從火焰燒烤和煙熏的味道。

實際上,漢堡是最好的我試著在兩次錨筋,一樣好東西你可能會在城市的許多愛爾蘭gastropubs之一。和12.99美元包括薯條,它不是一個糟糕的交易。但誰想去布法羅酒吧聞名的翅膀去漢堡呢?

錨筋

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