紐約酒店新聞

FiDi的下一家風景餐廳來自雄心勃勃的前遊牧廚師

兩個餐廳和一個酒吧/休息室將是詹姆斯肯特餐廳的一部分

通過戴瑟瑞娜美國東部時間2018年5月11日下午5點14分

這位米其林星級餐廳NoMad的前行政總廚將在FiDi大廈的五層不同樓層開設餐廳，其中包括高層的餐廳，那裏可能會看到一些瘋狂的風景。

廚師詹姆斯肯特他在丹尼爾·哈姆手下工作了近十年，與德爾·波斯托經理合作傑夫•卡茨為珍珠街鬆樹街70號曆史悠久的裝飾藝術大廈的大型新項目做準備。

根據向曼哈頓社區委員會(Manhattan Community Board 1)提交的酒類執照申請，兩人將在該物業的一層，以及62層、63層、64層和66層經營餐廳。據該團隊的發言人說，預計在這些高度的野外景色，戶外空間，以及餐廳和酒吧/休息室在上層，包括一個更正式的操作。

他們還沒有確定開業時間或餐廳的進一步細節，稱仍處於早期階段。提交給董事會的一份菜單樣本包括長辣椒和可可粒鴨，以及餐桌上的大尺寸菜肴，如黑鬆露和芹菜根牛尾——不過一位發言人表示，最終的菜單可能會有所不同。查看下麵CB看到的菜單，以及一些樓層的建議布局。

這是肯特的第一個個人項目，他是紐約人，曾擔任NoMad餐廳的行政總廚多年在去年三月離開之前這是一個引人注目的、雄心勃勃的計劃。這座67層大樓的超高空間之前被安排給肯·弗裏德曼(Ken Friedman)和阿普麗爾·布盧姆菲爾德(April Bloomfield)的一個項目，但他們2016年拋棄了它因為開發商亞當·羅斯想要一些比他們提供的更高級的東西。

肯特並不是唯一一個試圖把這個摩天大樓林立的FiDi變成一個就餐目的地的人。酒店管理大師丹尼·邁耶(Danny Meyer)不久將在60層開一家餐廳叫Manhatta在附近也是這樣。它也能看到曼哈頓下城的全景。肯特的老老板丹尼爾·哈姆和威爾·吉達拉還在計劃開一家大型餐廳嗎在這個地區，雖然更往東。

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