哈德遜廣場餐廳預覽:本周開業要知道的一切

經過多年的期待，紐約市最雄心勃勃的開發項目之一準備向公眾展示。哈德遜碼-在曼哈頓西側建立了一個全新的社區2005年重新規劃——帶來了大量新的高層寫字樓和公寓，但不可否認的是，食物也是一個很大的焦點。開發人員相關的公司這家公司推出了餐飲購物中心時代華納中心(Time Warner Center)，也請來了Per Se的廚師托馬斯·凱勒幫我在這片區域找餐廳。

整個博物館於今天向公眾開放3月15日,星期五．並不是所有的餐廳都能立即全麵開業——許多餐廳將隻供應晚餐，而備受期待的何塞·安德烈斯西班牙市場將分階段開放-但下周將有很多東西可以吸收和導航，包括大量來自廚師的新餐廳概念，如Keller, Andrés和David Chang．總而言之，未來幾年將有100多家商店和餐館湧入該地區，還有公共花園、一個藝術中心、辦公場所、一家酒店和公寓。

最大的觀察綜合體叫做哈德遜廣場的商店位於哈德遜廣場(Hudson Yards)第10大道30至10號之間的一座七層零售空間。任何去過時代華納中心的人都會立刻感到熟悉;這裏的氛圍基本上是人們在炫目的多層購物中心所期望的。但每家餐廳都可以控製自己的外觀和感覺。這不可避免地意味著，這些空間將在不同程度上成功地讓食客忘記他們是在一個發展中，感覺就像在郊區的家一樣。manbetx万博软件不過，這裏的氛圍從高檔的歐式風格到隨手取走的都有——整個理念是，這裏有滿足各種需求和情況的東西。

下麵，看看食客指南，看看去哈德遜廣場的時候應該去哪些餐廳。了解Related Urban的CEO是如何肯尼斯·Himmel選擇了,看看這個故事．

最值得期待

梅爾卡多小西班牙

主要玩家:José Andrés和Adrià兄弟
地點:第10大道和第30街拐角處一樓
部分開放

號稱西班牙文版的Eataly但更像西班牙的市場，這個3.5萬平方英尺的室內外美食大廳將由三位世界上最偉大的西班牙美食廚師管理。何塞·安德烈斯他是華盛頓特區的一名廚師，在Think Food Group旗下擁有十多家餐廳;他在美國普及了西班牙小吃和其他西班牙美食，他在華盛頓的Minibar獲得了米其林兩星。為了這個項目，他被請來了弗蘭而且阿爾伯特·阿德裏亞．兄弟倆在美國沒有任何餐廳，但他們在El Bulli的工作被認為是世界上最著名的現代主義廚師。El Bulli位於西班牙，是一家擁有米其林三星的實驗性餐廳，是分子美食的開拓者，現已關閉。

梅爾卡多將有三家全方位服務的餐廳，加上西班牙零售、酒吧和食品亭。它色彩鮮豔，明亮，有一個巨大的一樓入口，它可能是許多人進入大樓的主要入口。它的理念是，人們可以從早到晚使用它，無論是停下來快速吃點東西，還是坐下來更悠閑地吃頓飯。這裏有一個綱要;查看更多這裏有空間的照片．

15日下午5時開始。
酒吧Celona專注於苦艾酒的雞尾酒吧
的Colmado西班牙商品商店，包括海鮮罐頭和烹飪書
布拉瓦:專營炸土豆和醬汁的小賣部
油炸餅:售賣油條和熱巧克力的小賣部

紐約哈德遜廣場(官方照片)

提供全套服務的餐廳，晚些才開門
麗娜這家餐廳將主要使用木材或木炭烹飪，特別注重烤肉、海鮮飯和其他家庭式的以米飯為主的西班牙食物。
3月海鮮是這裏的主打菜，不過菜式也會有所不同。除了炸魚，還有燉菜。
西班牙餐廳這家全天營業的餐廳將是三家餐廳中最大、最休閑的一家，最終計劃從早上7點營業到深夜。有車庫式的大牆和酒吧。食物將是家庭式的西班牙烹飪，比如雞蛋玉米餅、三明治和米飯、雞蛋、番茄醬和香腸的拚盤。Andrés說:“我們願意為這道菜而死。”“如果我們守規矩，我媽媽就會每周做兩次。”

剩餘的亭
Bocatas &肉餡卷餅:供應麵包、三明治和餡餅
可口:當場煮的大餅，裏麵加了很多蔬菜
格蘭哈:咖啡和糕點
Huevos, Frituras & Pulpos雞蛋和炸海鮮
Jamon & Queso火腿、醃肉和奶酪
La Barra:市場上唯一的tapas酒吧，櫃台上有墨西哥肉餡卷餅和肉餡卷餅等標誌性小吃
肉菜飯和肉體海鮮飯和肉
柔和的& Helados：像蛋糕，餡餅，糖果，冰淇淋，還有xuixos這是加泰羅尼亞的一種油炸糕點，裏麵裹著奶油
舉幾個& Verduras：湯、沙拉、果汁、和西班牙涼菜湯
魚肉:魚市
Kiosko出售紀念品和書籍的零售店
花店有鮮花和擺設的零售商店

kautwi和Peach Mart

主要選手:張大衛和樸恩祖
地點:五樓the Shops，大樓東北端
最初隻提供午餐

百福主要人物David Chang占地5000平方英尺在商店大樓的五樓Kāwi這是一家光線幽暗、木質厚重的餐廳，會比紐約其他大多數福桃餐廳感覺更奢華、更悶熱。它將有一個餐廳、一個酒吧和一個可以看到開放式廚房的櫃台。

這裏負責菜單的主廚是Eunjo“喬”公園他曾是Ko的廚師，也曾在Daniel and Per Se餐廳工作過。韓國菜將是供應的“支柱”，但不要指望傳統。她把自己各種各樣的烹飪(和生活)經驗傾注到可共享的小盤子菜單上，使這家餐廳感覺與任何一種菜肴都不同。許多帶有餐桌元素的菜肴已經在準備中，這意味著服務員將在食客麵前完成某些選項。

另外，餐廳隔壁會有一家外賣店叫桃子集市．那裏，工作人員提供三明治和零食，就像間紫菜卷這道韓國菜是用米飯和蔬菜、肉類等食材，用海苔卷起來做成的。

Related旗下的私人投資公司RSE Ventures持有福桃的股份，這將是福桃耗資較大的擴建項目之一。這家餐飲集團的休閑快辣炸雞迷你連鎖店Fuku也會在這裏有個前哨站，在二樓。看到更多卡瓦伊族的照片請點擊這裏,看看更多桃園的照片請點擊這裏．

Belcampo

主要選手:安雅·弗納爾德
地點:四樓，東北側，近第十大道

一個陣容中更令人興奮的新成員來自加州北部的一家快速休閑餐廳，其提供的食物都是基於道德肉類采購的理念。Belcampo肉類有限公司是一家在加州沙斯塔穀(Shasta Valley)擁有農場的肉店老板，就像它在灣區(Bay)一樣，聯合創始人兼首席執行官銀行總裁安雅費爾納德會運輸整隻動物嗎去紐約商店四樓的櫃台服務。

明亮的餐廳在商場裏更開放，也更休閑。它最出名的是漢堡，包括28天幹熟牛肉配白切達奶酪和100天幹熟牛肉配拉克萊特。碗和沙拉上麵也有Belcampo的肉，14美元起，加上骨頭湯，香腸，和牛排薯條。雖然是櫃台服務，但在80個座位的餐廳用餐的人會得到一些服務，比如續杯。一個獨立的酒吧將提供調酒師提供的全套服務，在那裏，可以點一些特殊的菜單項目，如生牛肉卷。這裏沒有肉店;相反，餐廳中央的一個特殊展櫃將以來自農場的更精致的肉類為特色，以滿足想要一頓更奢華晚餐的人們。找出更多關於Belcampo和Fernald的信息請點擊這裏．

這將是這家受歡迎的餐廳在加州以外的第一家分店，也是哈德遜廣場最令人興奮的快速休閑餐廳。

野生的墨水

主要選手:大黃、Peter Jin、Tien Ho
位置:五樓，西北側，麵向公共廣場
午餐和晚餐開放

倫敦酒店和餐飲公司大黃他在哈德遜廣場有兩家餐廳，第一家是一家亞洲風味的餐廳叫野生的墨水．這是一家有很多窗戶的餐廳，這裏麵對著開發中心的公共廣場和更西邊的鐵路。負責日常事務的行政總廚是彼得·金(酒店50鮑厄裏，煉油廠酒店)，與菜單協助實驗前福桃廚師Tien何,他是擔任烹飪總監大黃的美國餐廳。

Wild Ink餐廳有90個座位，有曲線形的長椅、開放式廚房、一個大酒吧，還有一些泛亞洲風格的元素，比如竹子和鋪著懶人蘇珊的桌子。它由英國公司Robert Angell設計國際(Burberry, Savoy)設計，有一點俱樂部的氛圍。

野生墨水(官方)

菜單似乎也在向紐約過去的亞洲融合餐廳致敬。小盤子，零食和點心的元素從日本，泰國，中國，西藏，英國和意大利填滿菜單。食物包括日式香菇調味飯、咖喱羊肉饃和味噌蛋撻，而雞尾酒則使用黑芝麻杜鬆子酒或柚子苦酒等原料。

這將是Rhubarb第一次進入紐約市場，很可能會為人們如何接受該團隊一個更引人注目的項目奠定基調哈德遜廣場30號頂層的餐廳．這棟位於第10大道和第33街交彙處的建築將是該項目中最高的建築，高1300英尺(約合930米)，還有一個戶外觀景台，注定會成為一個巨大的旅遊目的地。它要到今年晚些時候才開業。

其他值得關注的餐廳

悠久的希臘餐廳Estiatorio Milos的豪華新位置:廚師科斯塔斯Spiliadis1997年，他第一次在市中心開了一家時髦的餐廳，最初以其高檔但又討人喜愛的希臘海鮮菜單出道。還沒有作為廣受好評的但它已經非常受歡迎，在邁阿密和拉斯維加斯也有了分店。多年來，紐約的原址吸引了很多人富人而且著名的而且強大的．在這裏，它也同樣豪華，鋪著大理石地板，有一個通往餐廳的螺旋樓梯，是大樓裏最好的風景之一，也是唯一一個有戶外露台的餐廳。食物會和其他地方相似，但是增加了米洛斯島酒吧．它將有一個酸奶吧，包裝商品，希臘葡萄酒和小盤子，外加一個戶外露台。五樓和六樓，樓西北側

內曼·馬庫斯的經典餐廳50多年來，高檔百貨公司內曼·馬庫斯(Neiman Marcus)一直是達拉斯的旗艦店有過豪華餐廳嗎在“商店”裏，該公司將這家經典餐廳重塑為十二星座的房間．它最出名的是作為午餐女士們的目的地，提供沙拉、三明治和魚子醬，在紐約的位置延續了大長凳、藍色調和著名的彈餅，該餐廳在德克薩斯州已經提供了幾十年。這家餐廳隱藏在商店的女性區，但它碰巧擁有大樓裏更好的視野，窗戶可以看到第10大道。咖啡廳和酒吧也將在現場。七樓，內曼·馬庫斯商場內，大樓西南側

由廚師邁克爾·洛馬納科提供的休閑美式美食當前位置擁有十多年曆史的時代華納中心牛排餐廳波特屋酒吧燒烤(Porter House Bar and Grill)的電視名人兼主廚將在這裏開設他在紐約的第二家餐廳，這是與波士頓的餐廳合作開設的Himmel酒店集團．這家擁有265個座位、開放式廚房和大酒吧的餐廳將被命名為哈德遜碼燒烤這可能會成為大集團為每個人獲得一點東西的地方。各種肉類——從雞肉、羊腿到上等肋排——都將在烤肉叉上烹製，菜單上還有炸雞、牛排等美國經典菜肴，還有披薩和壽司。這將是一場非正式的活動，有麵包店陪伴。四樓，大樓東北側，僅供用餐

哈德遜廣場[官方圖片]

來自英國“餐廳王”的啤酒館:英國最大、最著名的餐飲集團之一D&D倫敦已經在紐約定居了和藍鳥在時代華納中心,但Des Gunewardena而且大衛Loewi首先就哈德遜廣場的這個地方和凱勒和希梅爾談過。Queensyard占地11000平方英尺，可以清楚地看到開發中心的公共廣場，包括空間的中心，托馬斯·赫斯維克的船．在英國，這家高產的公司擁有30多家餐廳，其中包括米其林星級餐廳，並以時髦的高檔餐廳聞名。到目前為止，該公司進軍紐約的行動並不順利;藍鳥在兩家公司的評分都是零星吃和次．但人們來這裏是為了看風景，而不是為了吃東西。寬敞的房間有軟墊長椅，餐廳內的樹，一個堅實的視野，和牆上的大壁畫。浴室也隻播放皇後樂隊的歌曲。商店四樓，大樓西南側

來自上東區偶像的款待:一家從20世紀40年代開始營業的猶太烘焙店打來電話威廉·格林伯格甜點要在這裏再開一家店。這家麵包店以黑白餅幹和布朗尼蛋糕而聞名，在這裏，它將位於三樓，占地500平方英尺(約合562平方米)，設計得與它在麥迪遜大道(Madison Avenue)的旗艦店類似。三樓，大樓東側

其餘的

二樓上西區高端雜貨店Citarella將有一個市場，外加一個帶座位的熟食區和一個葡萄酒和酒水商店。時尚品牌的冰淇淋和麥片棒朋友將在斯納克公園內展出，這是一個沉浸式的展覽空間。灣成立公司藍瓶咖啡在西南方有個前哨。還有大衛·張炸雞店的位置Fuku也會在這裏。

三樓:澳大利亞咖啡連鎖店和咖啡館青石小巷就在威廉·格林伯格和格林點冰淇淋店的隔壁Van Leeuwen．

四樓:生於紐約的全球漢堡連鎖店動搖小屋從丹尼·邁耶會在這裏有一個位置。對門就是傑克攪拌咖啡也是名人最愛連鎖店的前哨站迪倫的糖果還有街角的一家老牌巧克力製造商Li-Lac巧克力將提供100多種手工巧克力。

在哈德遜廣場10號，30街，沙拉連鎖店Sweetgreen已經啟動並運行。哈德遜廣場55號將開設烘焙連鎖店精製的凱塞．

預期still-to-open餐館

德的房間

主要玩家:托馬斯·凱勒
位置:五、六樓，西南側，麵向公共廣場
3月下旬開業

Bicoastal廚師托馬斯·凱勒他負責哈德遜廣場的大部分餐飲選擇，除此之外，他還在五樓和六樓開了一家自己的餐廳。被稱為德的房間據報道，這家200座餐廳的價格將低於他的品嚐菜單旗艦餐廳French Laundry和Per Se。不過，奢侈品可能不會完全缺席;廚師說過它會有一些《廣告狂人》-時代觸摸，裝飾“閃爍著光芒過去時代的魅力以及反映“美國最精致的食物被稱為大陸菜的時代”的食物。香檳車和現場音樂也將提供。它一直在舉辦名人雲集的私人派對，但是不會對公眾開放直到3月下旬。

這是一件大事:凱勒是美國最有影響力的高級餐飲廚師之一，這將是他近十年來在紐約開設的第一家新餐廳。但他的名聲在紐約遭到了一點打擊吃的瑞安·薩頓和時報》皮特•威爾斯在過去的幾年裏，他們都猛烈抨擊了《Per Se》——期待所有的目光都聚焦在凱勒身上，看看這位偶像是如何適應時代的。在五樓的其他地方，他將開設自己連鎖店的前哨店點火機麵包店．

一家名為斯蒂芬·斯塔爾的餐廳:獲得詹姆斯·比勒獎(James beard)的餐廳老板，製作了Le Coucou等熱門餐廳和El Vez等取悅大眾的餐廳會開一家餐廳在Equinox酒店．季節性和健康將是重點，全天營業預計將於6月開業。哈德遜碼35

丹尼·邁耶在藝術中心:邁耶聯合廣場酒店集團被指控為?提供食物和飲料小屋這是一個非盈利的表演藝術中心。被稱為塞德裏克在小屋它將有121個座位，開放時間從早到晚。飲料將優先於食物，包括零食、三明治和沙拉。它將在四月開放。小屋

• 哈德遜廣場如何選擇25家餐廳(羨慕)

HY_Restaurants_FoodiesGuide_030419.pdf

注:本故事已更新，以反映新的信息。